豆腐泡酿肉怎么做好吃（豆腐泡酿肉）

金智常识网行家 2024-09-03 3 4

如何自制家常版的豆泡酿肉?

1、食材展示豆腐泡酿肉：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。葱姜切末、香菇切末。切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中豆腐泡酿肉，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满。

2、肉酿豆泡 1 备猪肉，豆泡，虾干，菜脯。2 将猪肉，菜脯，虾干混在一起剁成肉泥，并加入酱油，料酒调味。3 将剁腌好的肉馅填塞到豆泡中。4 将填好肉的豆泡码在盘里。5 上蒸锅蒸制二十分钟左右。6 用韭菜，及淀粉水，再加入适量酱油，勾一个薄芡。7 淋到蒸好的豆泡上面即可。

3、香酿肉豆泡是一道美味的家常菜，它结合了肉末的鲜美和豆腐泡的嫩滑，再加上各种调料的香气，使得这道菜既下饭又开胃。

4、食材主料豆泡 250g 猪肉 400g 辅料银鱼干少许酱油 2茶匙芹菜少许料酒 3茶匙步骤备好所用食材。将瘦肉，银鱼，芹菜洗好入料理器。搅拌好后，加入料酒及酱油提味。再将绞好的馅料酿制在豆泡里。将豆泡上蒸锅，蒸制二十分钟的样子。这样子一份银鱼肉末酿豆泡就完成了。

5、取豆泡，用筷子挑开一面，往里面塞入适量的肉末。依次塞好所有的豆泡。锅子烧热后，放入适量的油，中火，放入酿好的豆泡，酿肉的那面朝下。煎直金黄后反转过来再稍微煎1分钟用蚝油1大勺，生粉2小勺，老抽适量，加入大半碗清水搅拌均匀待用。

豆泡塞肉的家常做法是什么?

1、豆泡塞肉豆腐泡酿肉的做法步骤粉丝泡热水豆腐泡酿肉，备用拍大蒜豆腐泡酿肉，生姜片绞肉加生抽，一点老抽，料酒，糖，麻油，拌匀备用豆泡用剪刀剪一个小口子填塞绞肉热油锅，爆香大蒜，生姜将剩馀没用完的绞肉进锅加料酒爆香加高汤，大火煮滚，加豆泡，粉丝，盖锅盖。加盐，糖调味。

2、食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。葱姜切末、香菇切末。切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满。

3、将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可。

4、油豆腐塞肉的做法。在做这道油豆腐塞肉之前，我们同样的也需要准备一些做这道菜所需要的原材料，我们需要的原材料有一定量的五花肉，适量的油豆腐，蒜蓉，生粉，酱油以及葱花，原材料准备就绪之后，我们开始进行下一步的操作。

5、原料：4两猪肉 10个豆泡，配料：适量料酒，适量酱油，少许葱末、姜末，少许鸡粉，少许花椒面，少许油，1个生鸡蛋。猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。买来豆泡用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里。

6、豆泡塞肉材料：葱，姜，猪肉，料酒，酱油，鸡粉，花椒面，油，生鸡蛋1个，葱末，姜末，豆泡做法：猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。

7、油豆泡塞肉是一道美味的家常菜，主要材料是油豆泡和猪肉末。通过将猪肉末塞入油豆泡中，再进行烹饪，可以使油豆泡充分吸收猪肉的鲜香，达到口感丰富、营养均衡的效果。首先，我们需要准备一些新鲜的油豆泡和猪肉末。油豆泡可以在超市或者豆制品店购买，猪肉末可以自己剁，也可以在超市购买现成的。

肉馅酿豆腐泡,肉馅酿豆腐泡怎样做才好吃

1、步骤豆腐泡豆腐泡酿肉，用开水烫一下，挤出水份将猪肉剁碎，（剁的时候，边放料酒边剁，中途放入少许的极味鲜）这样的做法肉很鲜嫩也很入味把姜末、葱末、食用油、八角粉盐、糖加入肉碎搅拌均匀。

2、主料豆腐泡酿肉：油豆腐18个、糯米250克、荔浦芋100克、猪肉馅80克、黑木耳5朵。糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用。黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小丁。将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。

3、步骤猪肉切成小块。葱切葱花。放入饺子料理器中。轻轻转动手柄后，肉馅就做好了。肉馅中放入盐、胡椒粉、植物油、鸡精拌匀。做好的肉馅。豆腐切成小块。用小勺在豆腐中间挖个洞。将肉馅放到豆腐中间。

4、蒸酿豆腐泡的做法食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。葱姜切末、香菇切末。切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。

5、材料豆泡肉馅青椒胡萝卜香菇青笋做法豆泡切掉一个面，挖洞；肉馅加葱姜盐等调味，拌匀；将肉馅装入豆泡内，装一半满即可；青椒，胡萝卜香菇青笋分别切粒；将以上蔬菜粒分别塞入有肉馅的豆泡；颜色差开摆盘，上锅蒸10分钟即可。

豆腐泡酿肉怎么做如何做好吃

豆泡洗净控水。用筷子在其中一面扎个洞，深进去四周转几圈，把里面的豆腐掏散，注意手法轻柔些，不要把其他面弄破。准备好的肉馅，我用的包子馅，大家随自己口味调些肉馅即可，我是猪肉，香菇，胡萝卜，韭菜混合一起的馅料。用筷子一点点把馅塞进豆泡里，塞满。

蒸酿豆腐泡的做法食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。葱姜切末、香菇切末。切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。

油豆腐酿肉的做法步骤step 1 猪肉馅里放入葱、姜、蒜。步骤step 2 加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。步骤step 3 油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。步骤step 4 肉馅塞入其中。

用料油豆腐20个猪肉（7分瘦3分肥）半斤干香菇6-8朵小葱一小把盐适量胡椒粉一咪咪淀粉一大勺生抽几滴鸡精少许油豆腐圆子（豆腐泡酿肉）的做法准备好食材。猪肉在肉铺买好了，用机器打成肉末，这样省心省事儿。一定要在菜市场买新鲜的猪肉，最好早上去买，能买到土猪肉味道更好。

食材：豆腐泡200克，猪肉馅300克，凉薯1个，黑木耳20克，胡萝卜半根，芹菜1根，盐5克，油适量，鸡汤1碗，红葱头2个，蚝油1汤匙，香油少许。红葱头去皮洗净，切片后剁碎。黑木耳浸泡软，洗净，取一部分剁碎，胡萝卜、凉薯分别去皮、洗净剁碎，芹菜切碎，处理好的食材全部倒入大盆中。

步骤猪肉切成小块。葱切葱花。放入饺子料理器中。轻轻转动手柄后，肉馅就做好了。肉馅中放入盐、胡椒粉、植物油、鸡精拌匀。做好的肉馅。豆腐切成小块。用小勺在豆腐中间挖个洞。将肉馅放到豆腐中间。

把搅拌好的肉馅放到豆腐泡里，用勺子把肉压实。将做好的豆腐泡装在盘中，放入蒸锅里蒸15分钟。另起一口炒锅，在锅里加入适量的清水，再放生抽和蚝油搅拌均匀，将水烧开。豆腐泡蒸好后将其取出，再把烧开的酱汁淋到豆腐泡上，在表面撒点葱花，这道豆腐泡酿肉就完成了。

肉酿豆腐泡怎么做

1、步骤猪肉切成小块。葱切葱花。放入饺子料理器中。轻轻转动手柄后，肉馅就做好了。肉馅中放入盐、胡椒粉、植物油、鸡精拌匀。做好的肉馅。豆腐切成小块。用小勺在豆腐中间挖个洞。将肉馅放到豆腐中间。

2、食材：豆腐泡200克，猪肉馅300克，凉薯1个，黑木耳20克，胡萝卜半根，芹菜1根，盐5克，油适量，鸡汤1碗，红葱头2个，蚝油1汤匙，香油少许。红葱头去皮洗净，切片后剁碎。黑木耳浸泡软，洗净，取一部分剁碎，胡萝卜、凉薯分别去皮、洗净剁碎，芹菜切碎，处理好的食材全部倒入大盆中。

3、把搅拌好的肉馅放到豆腐泡里，用勺子把肉压实。将做好的豆腐泡装在盘中，放入蒸锅里蒸15分钟。另起一口炒锅，在锅里加入适量的清水，再放生抽和蚝油搅拌均匀，将水烧开。豆腐泡蒸好后将其取出，再把烧开的酱汁淋到豆腐泡上，在表面撒点葱花，这道豆腐泡酿肉就完成了。

4、香酿肉豆泡是一道美味的家常菜，主要由豆腐泡（豆泡）、猪肉馅和各种调味料制成。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。

5、煎豆腐泡时要用小火，避免外焦里生，也能更好地保持豆腐泡的完整性。焖煮时可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度，喜欢更浓郁口感的可以适当减少水的量。勾芡前确保汤汁的味道已经调整好，因为勾芡后不宜再大幅度调味。

6、然后搅拌一下之前准备的料汁，搅拌均匀之后倒入锅中，用大火收汁，调味出锅，散葱花在上面然后用铲子轻轻的将料汁均匀的裹着豆腐泡，美味的酿油豆腐泡做好了，出锅盛盘即可享用啦。另一种方法：腊味+香菇+虾米肉末炒香加上浸泡过的糯米搅拌均匀塞进油炸豆腐块里蒸熟即可。

广西豆腐泡酿肉怎么做

1、蒸酿豆腐泡的做法食材展示豆腐泡酿肉：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。葱姜切末、香菇切末。切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。

2、食材豆腐泡酿肉：猪肉250g、胡萝卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡适量。提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。

3、芋头去皮切碎，猪肉去皮剁碎。3，把所有材料混合均匀备用。4，豆腐泡从中间挖一小坑，掏出多余的豆腐渣。5，把馅慢慢塞进去，码整齐放锅内大火蒸半小时即可出锅。温馨提示豆腐泡酿肉：1，糯米最好提前一晚浸泡，这样不耽误做美食哦。2，肉馅可依据个人喜好添加些调味料和少许菜，这样更鲜嫩哦。

4、主料豆腐泡酿肉：油豆腐18个、糯米250克、荔浦芋100克、猪肉馅80克、黑木耳5朵。糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用。黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小丁。将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。

5、把搅拌好的肉馅放到豆腐泡里，用勺子把肉压实。将做好的豆腐泡装在盘中，放入蒸锅里蒸15分钟。另起一口炒锅，在锅里加入适量的清水，再放生抽和蚝油搅拌均匀，将水烧开。豆腐泡蒸好后将其取出，再把烧开的酱汁淋到豆腐泡上，在表面撒点葱花，这道豆腐泡酿肉就完成了。

6、收汁：待肉豆泡炒至入味，汤汁收紧时，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。装盘：将炒好的香酿肉豆泡装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。通过以上步骤，我们可以制作出一道营养丰富的香酿肉豆泡。

7、煎豆腐泡时要用小火，避免外焦里生，也能更好地保持豆腐泡的完整性。焖煮时可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度，喜欢更浓郁口感的可以适当减少水的量。勾芡前确保汤汁的味道已经调整好，因为勾芡后不宜再大幅度调味。

豆腐泡酿肉做法大全

1、填满一点，显得圆鼓鼓的，像金元宝一样。热锅倒油，倒下剩余的黑木耳煸炒片刻，倒入鸡汤拌匀。将酿好的豆腐泡整齐码在锅内，均匀撒些食盐，遮上锅盖，大火焖煮15分钟左右。煮至汤汁浓稠，盛入砂锅中，遮上砂锅盖子，中火煲5分钟，关火、撒点葱花或辣椒丝装饰、即可原煲端上餐桌。

2、把搅拌好的肉馅放到豆腐泡里，用勺子把肉压实。将做好的豆腐泡装在盘中，放入蒸锅里蒸15分钟。另起一口炒锅，在锅里加入适量的清水，再放生抽和蚝油搅拌均匀，将水烧开。豆腐泡蒸好后将其取出，再把烧开的酱汁淋到豆腐泡上，在表面撒点葱花，这道豆腐泡酿肉就完成了。

3、油豆腐酿肉的做法步骤step 1 猪肉馅里放入葱、姜、蒜。步骤step 2 加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。步骤step 3 油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。步骤step 4 肉馅塞入其中。

4、香酿肉豆泡是一道美味的家常菜，它结合了肉末的鲜美和豆腐泡的嫩滑，再加上各种调料的香气，使得这道菜既下饭又开胃。

5、豆腐泡酿肉的做法如下：首先将猪后腿肉、香菇、葱、姜剁成馅，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，再加入料酒、胡椒粉、盐、酱油、香油、五香粉。然后将肉馅塞入豆腐泡内。接着将豆腐泡放入炖盅内，加少量糖、老抽和水，并大火煮开后转小火焖煮20分钟。

油豆付酿肉怎么做好吃

步骤step 1 猪肉馅里放入葱、姜、蒜。步骤step 2 加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。步骤step 3 油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。步骤step 4 肉馅塞入其中。步骤step 5 电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。

步骤一：准备食材。步骤二：肉剁成肉泥，香葱切碎。步骤三：加盐，辣椒粉，十三香，生抽。步骤四：合拌均匀。步骤五：拌好的肉泥酿进油豆腐里。步骤六：酿好的酿豆腐。步骤七：鲜茶叶少许。步骤八：酿好的酿豆腐放进电压锅或不粘锅里。步骤九：倒进茶叶。

葱切成葱花。将多余的油豆腐切碎，和肉糜、葱花放入玻璃碗中，加入食盐、生抽、蛋清、少许水搅拌均匀，有了蛋清，肉馅会更嫩，加点水能让肉馅多汁。将拌好的肉馅一个个塞入油豆腐中。塞满肉的油豆腐放入蒸屉，锅中放入水开始蒸。盖上锅盖，火力用最高档，十分钟就可以了。

用料油豆腐 200克猪肉 150克辣椒 4颗盐少许生抽 5勺老抽 2勺料酒 1勺鸡蛋清 1个姜小块葱 1把胡椒粉少许冰糖 3颗油豆腐酿肉的做法猪肉剁成肉糜，辣椒切成圈状，葱切段，姜切末。肉糜加入葱段、料酒、生抽、姜末、鸡蛋清、少许盐。

油豆腐酿肉怎么做材料油豆腐，猪肉，生粉，生抽，花生油，蒜，耗油，盐，葱（可不要）做法先将猪肉跟蒜一起剁碎。剁好的猪肉用碗装起来，放入生粉、耗油、盐、花生油搅拌，腌制10分钟。在油豆腐上面戳个小洞，将肉填进去，喜欢吃多点肉的就塞满点。

用料：油豆腐10个、虾仁30克、猪肉50克、娃娃菜1棵、平菇30克、冬笋30克、干贝20克、食盐5克、葱1棵、姜1块、植物油适量、高汤1碗。将虾仁剁碎，放入肉末中，加盐、一点黄酒、葱姜碎拌匀，方块的油豆果一侧用筷子挑开，取一点肉末塞进去，娃娃菜洗净切成条。平菇、冬笋料理好。

油豆泡酿肉怎么做如何做好吃

准备好的肉馅，我用的包子馅，大家随自己口味调些肉馅即可，我是猪肉，香菇，胡萝卜，韭菜混合一起的馅料。用筷子一点点把馅塞进豆泡里，塞满。所有的都酿进去啦，开始有些慢，要有耐心哦，后面熟练就快多了。热锅凉油，油热放入葱段和姜片爆香。入生抽至沸腾。

食用油：适量【步骤】准备材料：将豆腐泡用开水烫一下去除多余的油脂，捞出沥干水分备用。生姜切成末，葱切成葱花备用。调馅：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉、姜末和少许水淀粉，搅拌均匀至肉末上劲。酿豆泡：将调好的肉馅填入豆腐泡中，不要填得太满，以免煮熟后肉馅溢出。

植物油：适量制作步骤：准备材料：将豆腐泡（豆泡）用清水冲洗干净，沥干水分备用；青葱切成葱花备用。调馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、姜末、蒜末和淀粉，搅拌均匀至上劲。酿馅：将调好的猪肉馅填入豆腐泡（豆泡）中，使其饱满。

油：适量水：适量制作步骤：准备豆腐泡：购买现成的豆腐泡，如果是干豆腐泡，需要提前用温水泡发，直到软化；如果是新鲜豆腐泡，则直接清洗干净备用。调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、姜末和葱花，如果喜欢可以加入一些鸡精或味精提鲜。

用料豆泡 200g 猪肉 150g 糯米 100g 香菇 4朵蒜 5瓣大葱 1根香葱盐五香粉白胡椒粉生抽老抽耗油白糖料酒砂锅酿豆泡的做法早上起床，抓一把糯米泡水，泡6-8小时。将猪肉剁成肉馅，香葱切碎。剥五六颗蒜，切成两片，大葱切片，备用。

酿肉的做法步骤图,豆腐泡酿肉怎么做好吃

1、豆泡洗净控水。用筷子在其中一面扎个洞，深进去四周转几圈，把里面的豆腐掏散，注意手法轻柔些，不要把其他面弄破。准备好的肉馅，我用的包子馅，大家随自己口味调些肉馅即可，我是猪肉，香菇，胡萝卜，韭菜混合一起的馅料。用筷子一点点把馅塞进豆泡里，塞满。

2、猪肉馅里放入葱、姜、蒜。步骤step 2 加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。步骤step 3 油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。步骤step 4 肉馅塞入其中。步骤step 5 电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。

4、香酿肉豆泡是一道美味的家常菜，它结合了肉末的鲜美和豆腐泡的嫩滑，再加上各种调料的香气，使得这道菜既下饭又开胃。

6、蒸酿豆腐泡的做法食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。葱姜切末、香菇切末。切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。

泡酿虾肉的做法,豆腐泡酿虾肉怎么做

1、花生油（ 5克）豆腐泡酿虾肉做法图解 1 豆腐泡用水洗干净，捻净豆腐泡中的水分。2肉剁成肉泥。虾仁洗净控干，用5克盐先淹渍。3备好酱香鲜酱油15克、香油5克、胡椒粉5克、十三香饺子馅调料10克。4小葱切末、虾仁、肉泥备用。

2、豆腐泡酿肉的做法如下：首先将猪后腿肉、香菇、葱、姜剁成馅，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，再加入料酒、胡椒粉、盐、酱油、香油、五香粉。然后将肉馅塞入豆腐泡内。接着将豆腐泡放入炖盅内，加少量糖、老抽和水，并大火煮开后转小火焖煮20分钟。

3、首先，用刀切开豆腐泡的任意一面，然后挖出中间的豆腐。接着，将香菇和胡萝卜洗干净切成丁，再把肉洗干净后剁成肉糜。将切好的肉糜装进碗里，加入香菇丁、胡萝卜丁和挖出的豆腐，再撒入适量的鸡精、盐、糖和白胡椒粉，一起搅拌均匀。搅拌好后，再加入生抽和蚝油，继续搅拌。

4、做法：虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。

5、操作：豆腐泡洗净，切开一边，挖出少许豆腐肉。虾肉去肠，用盐擦净，冲水吸干，拍烂，加入调味料拌匀成虾胶，放入冰柜1小时。将虾胶酿入豆腐泡内，排于碟上，隔水蒸8分钟。烧热锅，下少许油煮滚芡汁料，淋在豆腐角上即成。

6、选择老豆腐时，应选用质地较硬的豆腐，这样在煎制和炖煮过程中不易破碎。肉馅要调得稍微有些黏性，这样在填充豆腐时不易脱落。煎豆腐泡时火候不宜过大，以免外焦里生。炖煮时要保持小火，让豆腐泡慢慢吸收汤汁的味道，这样做出的豆腐泡才会更加鲜美。

豆腐泡酿肉的做法

1、蒸酿豆腐泡的做法食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。葱姜切末、香菇切末。切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。

2、其他做法编辑食材主料豆腐泡200g、肉馅1小碗辅料生抽适量、老抽少许、葱姜适量、糖8g、香葱末少许、开水适量步骤豆泡洗净控水。用筷子在其中一面扎个洞，深进去四周转几圈，把里面的豆腐掏散，注意手法轻柔些，不要把其他面弄破。

3、做法：1，糯米清洗一遍后浸泡到一掐就断的程度即可。2，芋头去皮切碎，猪肉去皮剁碎。3，把所有材料混合均匀备用。4，豆腐泡从中间挖一小坑，掏出多余的豆腐渣。5，把馅慢慢塞进去，码整齐放锅内大火蒸半小时即可出锅。温馨提示：1，糯米最好提前一晚浸泡，这样不耽误做美食哦。

4、用料油豆腐20个猪肉（7分瘦3分肥）半斤干香菇6-8朵小葱一小把盐适量胡椒粉一咪咪淀粉一大勺生抽几滴鸡精少许油豆腐圆子（豆腐泡酿肉）的做法准备好食材。猪肉在肉铺买好了，用机器打成肉末，这样省心省事儿。一定要在菜市场买新鲜的猪肉，最好早上去买，能买到土猪肉味道更好。

5、填满一点，显得圆鼓鼓的，像金元宝一样。热锅倒油，倒下剩余的黑木耳煸炒片刻，倒入鸡汤拌匀。将酿好的豆腐泡整齐码在锅内，均匀撒些食盐，遮上锅盖，大火焖煮15分钟左右。煮至汤汁浓稠，盛入砂锅中，遮上砂锅盖子，中火煲5分钟，关火、撒点葱花或辣椒丝装饰、即可原煲端上餐桌。

6、继续搅拌。把搅拌好的肉馅放到豆腐泡里，用勺子把肉压实。将做好的豆腐泡装在盘中，放入蒸锅里蒸15分钟。另起一口炒锅，在锅里加入适量的清水，再放生抽和蚝油搅拌均匀，将水烧开。豆腐泡蒸好后将其取出，再把烧开的酱汁淋到豆腐泡上，在表面撒点葱花，这道豆腐泡酿肉就完成了。