客家酿豆腐（客家酿豆腐简笔画）

客家酿豆腐

1、主料：嫩豆腐四块，猪肉半斤，虾仁，干葱几个，葱花少量 调料1：盐、生抽鱼露少许（可以不放）生粉、鸡粉糊椒粉、花生油 调料2：生抽少许加生粉调成粉水 把一块豆腐切成上下各3小块（加起来就是6块）猪肉剁碎，加入虾仁、干葱头和调料1拌匀。

2、客家酿豆腐 做法 豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

3、客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。做客家酿豆腐放什么调料 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。豆腐对角切开成四块三角形，肉切碎，姜葱切末。将肉馅中放入适量牛肉粉。加入一勺酱油。放入葱姜末。将肉馅搅拌均匀备用。

4、食材：豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。

5、酿豆腐属于客家菜，去过客家地方的人都知道，客家菜是真的好吃到不能停嘴。酿菜是一大特色，几乎是无所不能酿的。不过酿豆腐是最具有代表性的一道喽。吃过后自己也尝试着做，也有煎酿的做法。今天选择了清蒸酿，更健康并且易做。

客家煎酿豆腐怎么做?

1、主料：嫩豆腐四块，猪肉半斤，虾仁，干葱几个，葱花少量 调料1：盐、生抽鱼露少许（可以不放）生粉、鸡粉糊椒粉、花生油 调料2：生抽少许加生粉调成粉水 把一块豆腐切成上下各3小块（加起来就是6块）猪肉剁碎，加入虾仁、干葱头和调料1拌匀。

2、客家煎酿豆腐煲材料：材料：客家豆腐1块，猪肉馅适量，虾几只做法：豆腐切成5-2CM厚的长方块，中间用小勺挖个方孔。因小宝喜欢肉肉，强烈要求多放肉，所以俺就尽量的把这洞给挖大些。虾去壳切碎加入肉馅里，加适量料酒、酱油、盐、味精、姜末、生粉搅拌匀，就跟平常做肉丸差不多的。

3、客家煎酿豆腐的做法步骤 南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用 香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起，加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅 把做好的肉馅填入豆腐盒中 锅中放油烧热，讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄，翻面继续煎。

4、煎工艺 数小时耗时 高级难度 客家酿豆腐的做法步骤 1 材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。（肉不用太多，我这里没有全部放下）2 锅里放清水加入盐把豆腐放下小火煮十分钟，目的是让豆腐入味和增加韧性，酿的时候不易破裂。（这步很重要）3 捞起放在筛里沥干水份待用。

5、食材：豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。

6、酿豆腐又叫客家酿豆腐，是客家菜的一种，是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜先煎后煮，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。

7、客家酿豆腐 做法 豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

酿豆腐怎么做?

1、根 酿豆腐客家酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼客家酿豆腐，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。

2、客家酿豆腐 做法 豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

3、酿豆腐的做法 工艺蒸 口味咸鲜味 时间30分钟 难度初级入门 主料main 五花肉100克 胡萝卜1根 香菇5个 油豆腐10个3人份 辅料others 玉米油1汤匙 盐适量 淀粉适量 生抽适量 白糖适量 鸡蛋1个 青豌豆10粒 姜末少许 步骤step 1 香菇提前泡发，去蒂剁碎。步骤step 2 胡萝卜洗净剁碎。

4、豆腐300g 猪肉馅100g 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 葱适量 蚝油适量 淀粉适量 味精适量 开水适量 香菜适量 姜适量 蒜适量 步骤 准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。肉馅里加入料酒。加入生抽。加入少量盐。

5、食材明细 主料 猪肉适量 盐水豆腐适量 冬菇适量 虾米适量 蒜苗适量 辅料盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 蚝油适量 鸡粉适量 蒜香口味 煎工艺 数小时耗时 高级难度 客家酿豆腐的做法步骤 1 材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。

酿豆腐怎么做

1、根 酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。

2、隔水蒸15分钟即可。酿豆腐的成品图 酿豆腐的烹饪技巧 技巧tips 可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。

3、客家酿豆腐 做法 豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

4、主料 糯米50g 豆腐300g 猪肉馅100g 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 葱适量 蚝油适量 淀粉适量 味精适量 开水适量 香菜适量 姜适量 蒜适量 步骤 准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。肉馅里加入料酒。加入生抽。加入少量盐。

5、客家酿豆腐的做法步骤 1 材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。（肉不用太多，我这里没有全部放下）2 锅里放清水加入盐把豆腐放下小火煮十分钟，目的是让豆腐入味和增加韧性，酿的时候不易破裂。（这步很重要）3 捞起放在筛里沥干水份待用。

客家酿豆腐的做法?

1、客家酿豆腐 做法 豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

2、酿豆腐又叫客家酿豆腐，是客家菜的一种，是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜先煎后煮，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。

3、酿豆腐属于客家菜，去过客家地方的人都知道，客家菜是真的好吃到不能停嘴。酿菜是一大特色，几乎是无所不能酿的。不过酿豆腐是最具有代表性的一道喽。吃过后自己也尝试着做，也有煎酿的做法。今天选择了清蒸酿，更健康并且易做。

4、客家酿豆腐做法一 老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑。肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。每一个豆腐坑，酿入适量的肉馅，尽量塞得扎实点，为的是使肉与豆腐粘得牢固些。4平底锅热油，放入豆腐块开始煎制。

5、食材明细 主料 猪肉适量 盐水豆腐适量 冬菇适量 虾米适量 蒜苗适量 辅料盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 蚝油适量 鸡粉适量 蒜香口味 煎工艺 数小时耗时 高级难度 客家酿豆腐的做法步骤 1 材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。

酿豆腐怎么做,要哪些材料

1、酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。

2、将芡汁淋在油豆腐上。步骤step 10 隔水蒸15分钟即可。酿豆腐的成品图 酿豆腐的烹饪技巧 技巧tips 可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。

3、用料：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵。辅料：葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量。

4、客家酿豆腐的做法步骤 1 材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。（肉不用太多，我这里没有全部放下）2 锅里放清水加入盐把豆腐放下小火煮十分钟，目的是让豆腐入味和增加韧性，酿的时候不易破裂。（这步很重要）3 捞起放在筛里沥干水份待用。

5、步骤客家酿豆腐 豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。

怎样制作酿豆腐

用料：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵。辅料：葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量。

酿豆腐的做法 工艺蒸 口味咸鲜味 时间30分钟 难度初级入门 主料main 五花肉100克 胡萝卜1根 香菇5个 油豆腐10个3人份 辅料others 玉米油1汤匙 盐适量 淀粉适量 生抽适量 白糖适量 鸡蛋1个 青豌豆10粒 姜末少许 步骤step 1 香菇提前泡发，去蒂剁碎。步骤step 2 胡萝卜洗净剁碎。

酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。

酿豆腐的做法 工艺蒸 口味家常味 时间10分钟 难度初级入门 主料main 豆腐250克 肉末50克3人份 辅料others 香菇4朵 姜一小块一小块 生粉5克 盐3克 鸡精3克 生抽4克 香葱2根 步骤step 1 准备好食材。步骤step 2 豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花。

调料：生抽、芝麻油、白糖、淀粉 客家酿豆腐 做法 豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。将腌制好的肉馅酿入豆腐里。

传统客家酿豆腐的做法：（1）把豆腐洗净后切成小块，用勺子挖出一个凹槽。（2）香菇洗净后切碎，用油炒熟。（3）香菇里加入素蚝油，生抽，胡椒粉，一点点花椒粉，加一些淀粉拌匀。（4）把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉，把拌好的馅料填进去。

酿豆腐怎么做法

根 酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。

用料：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵。辅料：葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量。

客家酿豆腐 做法 豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

酿豆腐的做法 工艺蒸 口味咸鲜味 时间30分钟 难度初级入门 主料main 五花肉100克 胡萝卜1根 香菇5个 油豆腐10个3人份 辅料others 玉米油1汤匙 盐适量 淀粉适量 生抽适量 白糖适量 鸡蛋1个 青豌豆10粒 姜末少许 步骤step 1 香菇提前泡发，去蒂剁碎。步骤step 2 胡萝卜洗净剁碎。

食材明细 主料 猪肉适量 盐水豆腐适量 冬菇适量 虾米适量 蒜苗适量 辅料盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 蚝油适量 鸡粉适量 蒜香口味 煎工艺 数小时耗时 高级难度 客家酿豆腐的做法步骤 1 材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。

客家酿豆腐怎么做?

1、客家酿豆腐 做法 豆腐对半切成长方形的块客家酿豆腐，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞客家酿豆腐，香葱切成葱花备用。 香菇事先用水泡1小时泡发客家酿豆腐，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

2、做客家酿豆腐放什么调料 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。豆腐对角切开成四块三角形，肉切碎，姜葱切末。将肉馅中放入适量牛肉粉。加入一勺酱油。放入葱姜末。将肉馅搅拌均匀备用。用筷子等工具将豆腐中心位置掏出一个小孔。将调好的肉馅酿入小孔中。

3、小羽私厨之客家酿豆腐的做法步骤 做酿豆腐要用结实的豆腐，先把豆腐切成一指厚的长方块。 用勺子在豆腐的中间挖个小坑儿。 把香菇切碎。 然后和猪肉馅、挖下来的豆腐拌在一起。加入葱末、姜末。 再加入1小勺料酒、1小勺盐，一点点的白胡椒粉，1小勺香油，搅匀。

如何酿豆腐

隔水蒸15分钟即可。酿豆腐的成品图 酿豆腐的烹饪技巧 技巧tips 可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。

酿豆腐的做法步骤4把香菇、木耳切成末，放入肉馅中。酿豆腐的做法步骤5豆腐切成4 厘米见方，5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形。酿豆腐的做法步骤6肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅，酿入豆腐中间。酿豆腐的做法步骤7锅里放油，放入豆腐馅面向下。

豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花。步骤step 3 将除豆腐外所有的食材（包括挖出来的豆腐）放入肉末里搅拌均匀。步骤step 4 用勺子将肉末放入豆腐孔中，摆好盘。步骤step 5 将豆腐酿放入蒸汽炉中，选择营养蒸功能100度蒸上10分钟。

炸制：在锅中倒入适量的油，烧至五成热时，将裹好的豆腐块放入油中，小火炸至金黄色，捞出沥油。烹制：在锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，调成红烧汁。红烧：将炸好的豆腐块放入锅中，用中小火烧制，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

煎制豆腐：在平底锅中加入适量食用油，待油热后，将填充好的豆腐块轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄，注意翻面时要轻柔以防肉馅脱落。

客家豆豆腐配料

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。豆腐对角切开成四块三角形，肉切碎，姜葱切末。将肉馅中放入适量牛肉粉。加入一勺酱油。放入葱姜末。将肉馅搅拌均匀备用。用筷子等工具将豆腐中心位置掏出一个小孔。将调好的肉馅酿入小孔中。

2、选材不当：客家豆腐的主要原料是黄豆，选择新鲜、无虫蛀、无霉变的黄豆是制作豆腐的关键。如果选材不当，可能会导致豆腐口感差、味道不佳，甚至影响健康。浸泡时间不足：黄豆需要提前浸泡，以便充分吸水膨胀。浸泡时间不足会导致黄豆内部水分不足，磨浆时难以充分破碎，影响豆腐的口感和产量。

3、食材：豆腐、五花肉、香菇。调料：香葱、蒜末、盐、五香粉。将五花肉剁成肉末状，同时也将香菇切碎，随后将肉末与香菇末放进碗里，加入蒜末和适量的盐、五香粉，混合均匀备用。豆腐洗净后，切成三角块状，将斜边的中间部位划开一个小口，放入准备好的肉馅。

4、配料：客家豆腐、植物油、水、盐、酱油、鸡粉。步骤：将客家豆腐放入沸水中焯一下，沥干水分。切成块。在不粘锅中用中火加热，加入植物油，按从锅边到锅里的顺序放豆腐片，调料加水拌匀。豆腐是两面煎的。倒入调味汁，搅拌均匀。加入适量辣椒粉，翻炒，收干汁，出锅。

5、客家农村人都喜欢在秋冬两季晒一些芥菜干和白菜干，然后密封保存。想吃的时候，就拿出来煲汤或炖肉吃。准备食材：嫩豆腐、白菜干、香菜 第一步：这次买的豆腐太嫩了，为了方便煎制和不易煮烂，已经用清水浸了3个小时，泡洗干净后再切成一厘米左右的厚片，备用。

6、博罗县豆腐花。“客家佬”牌豆腐花以是博罗县种植的黄豆作为原材料加工，豆腐花用料讲究，选用优质黄豆，配以罗浮山甘甜泉水酿造，结合客家人的传统工艺制作而成，不添加防腐剂，出品的豆腐花口感嫩滑，香甜可口，具有独特的传统风味。

广东陆河特产:陆河客家酿豆腐

1、黄酒，是陆河的特产之一。它是用糙糯米蒸熟冷却，拌上酒饼粉盛入酒坊，待三天过后析出酒粮，即可供人食用。此应置于阴凉处保存，以酒待客。如嫁女做“轿下...酿豆腐这是客家人的传统名菜。

2、翠亨孙姓吃的是香芋扣肉，不是客家酿豆腐和梅菜扣肉。 翠亨孙氏听唱的是广东音乐，不是客家山歌。 翠亨孙姓是广府装束，没有客家凉帽和客家蓝衫。 翠亨孙氏都是典型的广府人相貌：长颅大脸，大眼睛，目光深邃。

3、其中，大埔三河镇在2008年9月被确认为广东省第一批历史文化名镇之一。 饮食文化：在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家酿豆腐，梅菜扣肉，客家娘酒，梅州腌面，等等。[编辑本段]六历史沿革 梅州具有悠久的历史，据考古发现和近几年的文物普查统计，梅州有新石器时代文化遗址和遗物点398处。

4、【客家菜】 客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。 【客家菜肴】在榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。

5、你好，很高兴为你解答问题。所谓“食在广州”这说明广州的美食特别的多。是减肥者最怕去的城市，因为到那里你就停不下嘴了。最让我欲罢不能的美食应该有以下几个。1干蒸烧卖 广式饮茶中的该蒸烧卖是茶市必点的人气点心。它是用薄面皮裹着半露的肉馅，陷料蒸熟而成。

客家酿豆腐咋做

酿豆腐属于客家菜客家酿豆腐，去过客家地方客家酿豆腐的人都知道，客家菜是真的好吃到不能停嘴。酿菜是一大特色，几乎是无所不能酿的。不过酿豆腐是最具有代表性的一道喽。吃过后自己也尝试着做，也有煎酿的做法。今天选择客家酿豆腐了清蒸酿，更健康并且易做。

做法客家酿豆腐：在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀客家酿豆腐；把三角油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平；包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮；用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。客家酿豆腐家常做法。

用料：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵。辅料：葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量。

食材明细 主料 猪肉适量 盐水豆腐适量 冬菇适量 虾米适量 蒜苗适量 辅料盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 蚝油适量 鸡粉适量 蒜香口味 煎工艺 数小时耗时 高级难度 客家酿豆腐的做法步骤 1 材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。

食材：豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。

食材明细 豆腐4块 猪肉100克（肥瘦相间）香菇3朵 葱1根 生抽适量 芝麻油适量 糖适量 淀粉适量 油适量 咸鲜口味 焖工艺 半小时耗时 简单难度 客家酿豆腐的做法步骤 1 材料图．2 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。

说到吃豆腐，我最爱的还是客家传统的酿豆腐。

客家酿豆腐的家常做法客家酿豆腐的家常做法简单介绍

1、食材：豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。

2、客家酿豆腐 做法 豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。

3、步骤1 准备食材：豆腐、猪肉50克、胡萝卜20克。辅料：油适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒10克。步骤2 豆腐切成大块。步骤3 用勺子将里面挖空。步骤4 猪肉切成小块。步骤5 胡萝卜切末。步骤6 小葱切葱花。步骤7 红椒切丁。

4、用筷子等工具将豆腐中心位置掏出一个小孔。将调好的肉馅酿入小孔中。蒸锅上汽后放入酿好的豆腐，蒸8分钟即可。客家酿豆腐的常见做法 客家酿豆腐做法一 老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑。

5、食材明细 主料 猪肉适量 盐水豆腐适量 冬菇适量 虾米适量 蒜苗适量 辅料盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 蚝油适量 鸡粉适量 蒜香口味 煎工艺 数小时耗时 高级难度 客家酿豆腐的做法步骤 1 材料有：豆腐丶猪前腿肉丶冬菇丶虾米丶青蒜苗。

6、做法：在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀；把三角油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平；包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮；用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。客家酿豆腐家常做法。

7、食材：嫩豆腐1块，洋葱半个，胡萝卜半根，夹心肉1小块，香葱2根，食盐少许，酱油一勺，蚝油1勺，胡椒粉少许。