耗油替代品（耗油）

耗油和蚝油有什么区别

1、原材料不同：蚝油是由牡蛎熬制而成耗油，而耗油则是指消耗的油量。蚝油是一种调味料，耗油是指汽车或机器等消耗的燃料。营养成分不同。

2、耗油是车辆的一种指标，蚝油是提炼牡蛎脂肪所制成的油。

3、原料不同、风味不同等区别。原料不同：耗油是以黄豆、小麦等为原料酿造而成的调味料，而蚝油则是以鲜蚝为原料制成的调味料。风味不同：耗油味道鲜美，有着浓郁的香味，可以用于烹制各种菜肴，特别是烧烤类食品耗油；而蚝油则有着浓郁的蚝香味，可以用于烹制各种菜肴，特别是海鲜类食品。

4、两者之间的区别：来源不同、风味不同、用途不同。来源不同：牦油是从牦牛的脂肪中提取的油脂，而蚝油是从蚝的肉体中提取的油脂。风味不同：牦油具有一种奶油般的浓郁香味，而蚝油具有一种海鲜味。用途不同：牦油通常用于烹饪和调味，可以用来煎、炒、炸等。

5、没有耗油，只有蚝油。蚝油用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

6、没有耗油，只有蚝油。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

耗油是什么??主要起什么作用???

蚝油：用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气，主要用于咸鲜味菜肴。牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。

蚝油的主要原料是牡蛎。蚝油是广东常用的传统鲜味调味料，也是酱类最大的产品之一。它是由被称为海奶的牡蛎和生蚝，经过蒸煮、浓缩汁液、添加辅料制成的。蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，稠厚适中，营养价值高。它也是制作传统粤菜如蚝油、鲜菇牛肉、蚝油蔬菜和蚝油面条的主要配料。

蚝油在烧烤里起到提鲜的作用。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一种）制造的素食蚝油。

蚝油是一种可以润色、增鲜的调味品。蚝油体态均匀，黏稠度适中，呈红棕色至棕褐色，鲜亮有光泽，具有润色、增强食欲的作用。与酱油相比，蚝油的鲜味来源更加丰富，除了谷氨酸以外，核糖核酸也是蚝油的呈味主体。同时，牡蛎制成蚝油后还富含海产鱼类风味，形成了蚝油的一大特色。

蚝油是用蚝也就是牡蛎制作的，牡蛎有「海底牛奶」之称，营养丰富，鲜香味美，通常是比较黏稠的，颜色比较深。蚝油是一种鲜味调料，那它的作用就是提鲜，还能调和各种味道，增加菜品的口感。

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的广东常用的传统的调味料，由李锦裳于1888年在中国广东省珠海南水乡意外发明，也是调味汁类最大宗产品之一。 蚝油以素有海底牛奶之称的鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油不是一种食用油。蚝油是将生蚝煮沸浓缩而成的调味品，因为牡蛎富含谷氨酸，所以蚝油的鲜味浓郁，含盐量高，蚝油可以调味和提鲜，蚝油已成为厨房的不可缺少的调味品。蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。

什么是耗油?

1、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

2、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最正宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝（牡蛎）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油是由牡蛎干熬制的汤浓缩而成的，味道鲜香，烹饪时适量加入在菜品中可以添加菜肴的浓香，提高食欲。

3、耗油是车辆的一种指标，蚝油是提炼牡蛎脂肪所制成的油。

4、耗油用牡蛎干熬制成调味料。最早是在广东一带出现，耗油的出现是因为珠海南水乡的一个茶作坊中无意诞生的，作坊的主人李锦裳在生火煮蚝的时候因为忘记照看，时间久了竟然煮成了一锅稠汁，香气扑鼻引人食欲，由此一种新的调味品诞生了，并且将耗油发扬光大。

5、你好，耗油是“百公里油耗”的简称，是汽车领域的名词。

6、耗油是干什么用的 做菜的时候起什么作用啊 什么时候放 什么菜可以放 匿名 | 浏览5143 次 |举报 我有更好的答案推荐于2017-12-16 14：42：27 最佳答案 蚝油，是用蚝（牡蛎）与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。

7、蚝油是用鲜蚝熬成的调味料，深啡色、质感黏稠，常用于中国粤菜中。蚝油能带出食物的鲜味，可用于腌味、炒、燘、烧、焗等烹调方法。蚝油发展之初，被粤菜师傅用作传统的鲜味调味品，主要受广东消费者热爱。

耗油还是蚝油

这两种说法都对。“蚝油”是一种以生蚝（牡蛎）为原料，经过熬煮、浓缩等工艺制成的调味品，主要用于提升菜肴的风味。蚝油具有浓郁的鲜味和独特的口感，常被用来代替盐和酱油等传统的调味品。而“耗油”种的“耗”指的是消耗、损失。在烹饪中，指的是烹饪过程中所用的油量。

耗油是车辆的一种指标，蚝油是提炼牡蛎脂肪所制成的油。

没有耗油，只有蚝油。蚝油用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

没有耗油，只有蚝油。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

没有耗油，只有蚝油。蚝油用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

蚝油读hao。以前并不知道这个字，是先听人说做菜做汤时加点蚝油，我以为是豪油，獾油啊啥的错误读音或相同读音的字。

耗油的主要作用

蚝油的主要作用：作为调味品来提鲜的，不仅可以用于凉菜、炒菜、炖菜、煮汤，还可以用来腌肉、点蘸等等，只要放入少许蚝油，味道就会非常鲜美。因为蚝油的主要成分是蚝汁，用牡蛎熬制而成，提鲜效果可想而知。市面上还根据消费者多样化的需求，推出了不同品类的蚝油。

放耗油是给菜品增鲜。放入蚝油具有给菜品增鲜的作用，而且可以中和各种调味品，让菜品的口味提升到一个档次，但是加蚝油时要注意，蚝油要起锅的时候再加，不管是炒什么菜，蚝油都不可以久炒，那样会失去鲜味、降低营养，要在起锅时候加，是最佳时机。

耗油的作用是非常多的，耗油酱汁非常浓稠，味道偏甜，有一股奇特的香味，它适合在炒菜的时候在临熄火的时候加入，可以增加食材的色香味，凸显出食材的风味。对于肉类来说，耗油的作用是腌制。

蚝油在烹调中主要起提鲜，增香，除异味等作用，在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。

蚝油可以增加菜肴的口感和质感，起到提鲜的作用。蚝油是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。

蚝油算是油不?热量多少?

1、蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。

2、蚝油的热量不高。每100克蚝油只含有大约110卡路里。食用石油进入人体后，通常不会导致热量积聚和肥胖。然而，食用油本身是从牡蛎中提取的，而且嘌呤含量相对较高，因此痛风患者最好不要吃太多。此外，燃油消耗量本身属于发质。

3、蚝油的热量为每100克114大卡，不属于高热量食物，正常食用时不必担心对身体产生伤害。耗油是用牡蛎熬制而成的一种调味品，具有提鲜的作用。它的营养价值比较高，含丰富的微量元素和多种氨基酸，适量食用有益健康。

4、蚝油不是油，而是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

5、蚝油虽然是油，但每100克蚝油的热量只有114卡，与其他在油脂类调料相比，热量算是非常低的了，在青菜里放几勺，色香味俱佳。黑胡椒：67卡/100克 黑胡椒变味能力非常强大，即使是白水煮肉，撒上一些黑胡椒，味道顿时变得不一样，而且每100克才67卡热量，所以吃上一些完全没问题。

耗油怎么读?

读音耗油：háo yóu释义：牡蛎的脂肪经提炼而制成的浓汁。色褐耗油，味鲜美，供调味用。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最正宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝（牡蛎）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油怎么读介绍如下：【蚝油 háo yóu】：用牡蛎的肉制成的浓汁，供调味用。相似词：绿油油 膏油 油坊 油光 油亮 榨油 揩油 打油。造句如下： 包括虾，蚝油，蚌，蟹，对虾，明虾和龙虾。 耗油我们的蔬菜有蚝油菜心、杯芥菜和干煽四季豆，汤有鱼翅汤和蘑菇汤。 我们要蚝油菜心，干煸四季豆和蘑菇汤。

蚝油的读音是haoyou。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的广东常用的传统的调味料，由李锦裳于1888年在中国广东省珠海南水乡意外发明，也是调味汁类最大宗产品之一。蚝油以素有海底牛奶之称的鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油读hao。以前并不知道这个字，是先听人说做菜做汤时加点蚝油，我以为是豪油，獾油啊啥的错误读音或相同读音的字。

所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。蚝油（háoyóu ）的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。

háo 声母h，韵母áo，声调二声 部首虫部，部外笔画4画，总笔画10画 释义：即“牡蛎”：蚝油。

耗油指的是什么油

是蚝油。广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

耗油是车辆的一种指标，蚝油是提炼牡蛎脂肪所制成的油。

蚝油，是用蚝（牡蛎）与盐水熬成的调味料。常用于中华人民共和国及菲律宾共和国菜肴中。蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。

蚝油是用鲜蚝熬成的调味料，深啡色、质感黏稠，常用于中国粤菜中。蚝油能带出食物的鲜味，可用于腌味、炒、燘、烧、焗等烹调方法。蚝油发展之初，被粤菜师傅用作传统的鲜味调味品，主要受广东消费者热爱。

酱油又称酱汁，豉汁等，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序配制而成，咸鲜味，气味醇香。酱油用于烹饪各种菜肴，制作罐头、酱菜等，是人们生活中不可缺少的调料。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，主要用于提色；生抽主要用于增鲜。

根据查询百度有驾网得知，耗油是车辆的一种指标，蚝油是提炼牡蛎脂肪所制成的油。而不管车辆行驶速度快慢，每小时的耗油量是相同的，在高速公路和工程运输计算油耗时，不适合用前两种规范，用每小时油耗计算比较准确。每小时油耗计算公式：百公里油耗/100*极限*0。8（极限速度是最高安全速度）。

酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。而配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。“酿造酱油”不存在氯丙醇问题，只有“配制酱油”中才可能含有氯丙醇。

耗油是什么

1、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

2、蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。

3、蚝油的简介 蚝油是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。

4、耗油用牡蛎干熬制成调味料。最早是在广东一带出现，耗油的出现是因为珠海南水乡的一个茶作坊中无意诞生的，作坊的主人李锦裳在生火煮蚝的时候因为忘记照看，时间久了竟然煮成了一锅稠汁，香气扑鼻引人食欲，由此一种新的调味品诞生了，并且将耗油发扬光大。

5、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最正宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝（牡蛎）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油是由牡蛎干熬制的汤浓缩而成的，味道鲜香，烹饪时适量加入在菜品中可以添加菜肴的浓香，提高食欲。

古法耗油的正宗做法,古法耗油怎样做才好吃的做法步骤

蚝油生菜正宗做法如下耗油：一头大蒜去皮，其中耗油的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。剩余耗油的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中耗油的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。焯好的生菜装盘备用。

蚝油生菜的做法如下：先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，会导致有的烂耗油了，有的还没有熟，影响口感。

首先我们先将所需的食材及调味品全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。将生菜球清洗干净，将其扒成一片片的生菜叶，同时将蒜瓣切成蒜末待用，如图所示。

步骤 1 space 8朵香菇洗干净，挤掉水份，按照个人喜欢的大小切成块。步骤 2 space 热锅倒入少量的油，油热后倒入香菇大火翻炒。炒软出香味。步骤 3 space 加入半碗水烧开，再小火加热一分钟后倒入蚝油2勺。步骤 4 space 用的是这样的勺子，满满两勺的蚝油。

调料：小葱5克、蚝油10克、大蒜（白皮）1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。把蚝油、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。

耗油的制作方法有哪些?

1、锅中放油烧热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜粒煸炒至熟。倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，稍炒均匀后加入上等蚝油。炒均匀后撒入葱花拌匀，关火出锅即可。

2、取一个鲜味酱油瓶，将瓶底放入一块姜，倒入2勺花雕酒，放入适量的蚝油和老抽。 加入适量的糖和清水，根据自己的口味调整。 将瓶口盖好，摇匀，放入蒜末、姜丝等调料，然后略微晾置2-3天即可食用。 烹饪时可将调制好的耗油倒入锅中翻炒均匀，再加入食材烹制即可。

3、蚝油的制作工艺是一种传统的烹饪技艺，它以蚝为主要原料，经过熬煮、过滤、浓缩等一系列工序制成。以下是详细的制作过程：选材：选择新鲜、肥美的蚝作为原料。优质的蚝油通常选用肉质饱满、无异味的生蚝。清洗：将生蚝放入清水中浸泡，去除泥沙和杂质。然后用清水冲洗干净，确保蚝体表面无污物。

4、食材：蚝蜊两斤、豆瓣酱两满勺、白抽适量、盐适量。蚝蜊洗净后直接放锅里，不放水，慢火煮。加入豆瓣酱，再煮下，加点白抽进去让颜色好看点。熬制浓稠加点盐，比平常的蚝油要咸点，易于保存。汤汁浓稠变深时，盛出蚝蜊。可以留着做菜用。汁留下继续煮下即可。

5、蚝油的制作步骤如下：生蚝清洗干净后使用螺丝刀将壳撬开，取出生蚝肉。将取出的生蚝肉在清水下反复清洗干净。清理干净之后就可以下锅煮了，煮制半个小时左右的时候，把蚝肉捞出来。