马来西亚吧巴县（马来西亚巴瑶族图片）

客家人为什么特别爱吃肥猪肉？

关于客家的起源有多种学说，主要有客家原始说和客家混血说。

由于猪肉纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此煮熟后肉味特别鲜美。

客家人是中原地区的移民。由于各种历史原因，迁居岭南山区后，他们完整地保留了中原地区的语言和饮食习惯。而且，由于客家人大多居住在远离海洋的地区，客家菜多属内陆风味。其特点是油重、味浓、咸香、质地软糯。

冬至时，人们吃比饺子还大的包子，包着糯米粉，里面包着鱼、猪肉、萝卜丁。送走灶王爷的日子，即12月23日（农历），也是一个节日。除夕之夜，客家一家人停止劳作，收割一年的所有收获，吃一顿盛大的团圆饭。在外工作的家人必须赶回来团聚。

第四道菜可能是肉丸（猪肉丸、牛肉丸）。客家聚居的地方可能会吃到肉丸。那些有地方特色的就更难统一了。比如著名的五花菜“鱼生”（亚都吾曾尝过）等。

现已证实，过量摄入高胆固醇食物会导致动脉硬化，增加患高血压的几率。数据显示，每天吃猪肉超过150克的人，患高脂血症、脂肪肝、高血压、冠心病、肥胖的可能性是少吃猪肉的人的23倍。

客家话发源地在哪、人口主要分部在哪里、话语音分为几种、语音一样的...

如今，客家人主要分布在江西、福建、广东三省交界处，特别是赣州、龙岩、梅州地区。少数还波及广西、台湾、香港甚至东南亚。

客家人的祖先原本是来自中原的汉族。现代客家话中仍然使用的许多古代汉语语音特征，包括在其他南方方言中也可以找到的韵母[-p][-t][-k]，在一些北方方言中也使用。马来西亚吧巴县消失了。客家话形成于南宋时期。

客家的起源始于秦代岭南地区与百越地区合并时。其发展经历了魏晋南北朝、唐宋时期。最晚在南宋已形成了——人的相对稳定的客家人族群。

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