指姆生煎包的做法（生煎包的做法）

生煎包的配方和做法

面粉250克、酵母3克、猪肉馅200克 辅料 葱适量、姜粉2克、黑芝麻适量 配料 盐3克、料酒10克、糖5克、生抽15克、胡椒粉2克、鸡精2克、香油适量、葱姜水适量 咸鲜口味 煎工艺 一小时耗时 普通难度 生煎包的做法步骤 请点击输入图片描述 1 面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。

馅料做法： 牛肉馅约120g、洋葱碎50g、胡萝卜碎30g、葱姜水适量、牛油果油、酱油、蚝油。 锅中倒入牛油果油，将洋葱胡萝卜碎炒软，再加入到牛肉馅里。加两勺葱姜水，适量酱油、蚝油调味，充分搅拌均匀上劲。 生煎包做法： 发酵好的面团揉面排气，搓成长条再切成小段，按扁擀成中间厚边缘薄的饼。

生煎包 材料 主料：猪肉（前腿肉剁馅），自发粉，泡打粉 调料：葱，姜，盐，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻 做法 自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水。

做法步骤 把面团材料放东菱面包机中混均后揉成光滑的不粘手的面团后进行发酵。手指蘸粉戳洞不回缩，不塌陷，发酵结束。面团发酵的时候准备肉馅，把肉和荸荠分别剁成沫混匀后，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。把发酵好的面团排气后分成20克一个的剂子。

手指生煎包 食材：鸡蛋，肉馅，面 做法： 葱、姜、花椒煮水，煮出香味后捞出废渣，加入浓汤宝煮化备用。 肉馅中加入鸡蛋一个，老抽半勺，生抽一勺，十三香适量，糖适量，盐适量，香油适量，葱花，浓汤宝，搅拌均匀备用。 用现成馄饨皮包成包子形状备用。 锅中喷油，小包子下锅，中火盖盖焖煎4分钟。

材料 配方（制40只） ：白面粉450克，酵种75克，净猪五花肉500克，猪皮冻200克， 酱油50克，绍酒15克，绵白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香葱500克，食碱5克，芝麻油15克，花生油175克 做法 将姜和香葱分别切成末。

主料 中筋面粉 发酵粉 肉馅 辅料 皮冻适量 葱适量 色拉油适量 多汁生煎包的做法步骤 先来和面。面粉准备好。 在碗里放上发酵粉，放入冷水拌匀。 把放水拌好的发酵粉倒入面粉，再慢慢加水，边加水边用筷子搅拌。

生煎包的做法和配方

馅料做法： 牛肉馅约120g、洋葱碎50g、胡萝卜碎30g、葱姜水适量、牛油果油、酱油、蚝油。 锅中倒入牛油果油生煎包的做法，将洋葱胡萝卜碎炒软生煎包的做法，再加入到牛肉馅里。加两勺葱姜水，适量酱油、蚝油调味，充分搅拌均匀上劲。 生煎包做法： 发酵好的面团揉面排气，搓成长条再切成小段，按扁擀成中间厚边缘薄的饼。

手指生煎包 食材：鸡蛋，肉馅，面 做法： 葱、姜、花椒煮水，煮出香味后捞出废渣，加入浓汤宝煮化备用。 肉馅中加入鸡蛋一个，老抽半勺，生抽一勺，十三香适量，糖适量，盐适量，香油适量，葱花，浓汤宝，搅拌均匀备用。 用现成馄饨皮包成包子形状备用。 锅中喷油，小包子下锅，中火盖盖焖煎4分钟。

生煎包的做法和配方如下：材料/工具：韭菜1把、猪肉200克、扇贝肉80克、面粉250克、五香粉适量、花生油半勺、生抽半勺、味精适量、盐3克、香油适量、蚝油2茶匙、盆、温水、刀、擀面杖、锅。面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大。

主料 中筋面粉 发酵粉 肉馅 辅料 皮冻适量 葱适量 色拉油适量 多汁生煎包的做法步骤 先来和面。面粉准备好。 在碗里放上发酵粉，放入冷水拌匀。 把放水拌好的发酵粉倒入面粉，再慢慢加水，边加水边用筷子搅拌。

材料 配方（制40只） ：白面粉450克，酵种75克，净猪五花肉500克，猪皮冻200克， 酱油50克，绍酒15克，绵白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香葱500克，食碱5克，芝麻油15克，花生油175克 做法 将姜和香葱分别切成末。

生煎包的做法???

取一个圆面片生煎包的做法，放入肉馅，然后像包包子那样褶子包好。依次全部包好。平底锅放入少许油，等油热生煎包的做法的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下。加入适量冷水后盖上盖子，生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子底呈金黄色，就可以起锅了。出锅前撒上黑芝麻和葱花。

馅料做法生煎包的做法： 牛肉馅约120g、洋葱碎50g、胡萝卜碎30g、葱姜水适量、牛油果油、酱油、蚝油。 锅中倒入牛油果油，将洋葱胡萝卜碎炒软，再加入到牛肉馅里。加两勺葱姜水，适量酱油、蚝油调味，充分搅拌均匀上劲。 生煎包做法生煎包的做法： 发酵好的面团揉面排气，搓成长条再切成小段，按扁擀成中间厚边缘薄的饼。

生煎包的做法步骤 请点击输入图片描述 1 面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。请点击输入图片描述 2 猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。请点击输入图片描述 3 全部搅打上劲成为馅料备用。请点击输入图片描述 4 发酵好的面团揉均匀醒置10分钟备用。

手指生煎包 食材：鸡蛋，肉馅，面 做法： 葱、姜、花椒煮水，煮出香味后捞出废渣，加入浓汤宝煮化备用。 肉馅中加入鸡蛋一个，老抽半勺，生抽一勺，十三香适量，糖适量，盐适量，香油适量，葱花，浓汤宝，搅拌均匀备用。 用现成馄饨皮包成包子形状备用。 锅中喷油，小包子下锅，中火盖盖焖煎4分钟。

生煎包的做法 五花肉洗干净，剁碎，新鲜香菇和娃娃菜也洗干净，晾下水，切碎。切一点碎碎的姜加入，然后加10克左右的盐，2汤匙生抽，调料勺半勺包子饺子调料粉，2汤匙油，可以少量多次用手掌装一点水加入，带点汤的馅更好吃。一个方向搅拌至粘稠。注意，馅不能太湿，不好包。

多汁生煎包的做法步骤 先来和面。面粉准备好。 在碗里放上发酵粉，放入冷水拌匀。 把放水拌好的发酵粉倒入面粉，再慢慢加水，边加水边用筷子搅拌。

最后收口，包子就包好了。把所有包子都包好，放着醒发。1包子有点变扁，摸上变软嫩了，体积变大了就可以煎了。1锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了。1水的量是包子的1/3高，盖上盖文火煮干水份，听到吱吱响就说明水要干了。

生煎包的做法是什么?

1、馅料做法： 牛肉馅约120g、洋葱碎50g、胡萝卜碎30g、葱姜水适量、牛油果油、酱油、蚝油。 锅中倒入牛油果油，将洋葱胡萝卜碎炒软，再加入到牛肉馅里。加两勺葱姜水，适量酱油、蚝油调味，充分搅拌均匀上劲。 生煎包做法： 发酵好的面团揉面排气，搓成长条再切成小段，按扁擀成中间厚边缘薄的饼。

2、生煎包的做法 五花肉洗干净，剁碎，新鲜香菇和娃娃菜也洗干净，晾下水，切碎。切一点碎碎的姜加入，然后加10克左右的盐，2汤匙生抽，调料勺半勺包子饺子调料粉，2汤匙油，可以少量多次用手掌装一点水加入，带点汤的馅更好吃。一个方向搅拌至粘稠。注意，馅不能太湿，不好包。

3、生煎包的美味做法 材料 主料：猪肉（前腿肉剁馅），自发粉，泡打粉 调料：葱，姜，盐，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻 做法 （1）自发粉加温水和成面团。密封好发酵约1小时。（2）葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水。

4、主料：中筋面粉260g、猪肉末200g。辅料：花椒油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、木耳适量、高汤适量、熟白芝麻适量、酵母3g。生煎包的做法 瘦肉剁成馅。肉馅里加入葱花，盐，生抽，姜末，胡椒粉，料酒，花椒油。加入高汤。多多搅拌一会儿，打匀上劲。

5、生煎包的做法和配方如下：材料/工具：韭菜1把、猪肉200克、扇贝肉80克、面粉250克、五香粉适量、花生油半勺、生抽半勺、味精适量、盐3克、香油适量、蚝油2茶匙、盆、温水、刀、擀面杖、锅。面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大。

6、最后收口，包子就包好了。把所有包子都包好，放着醒发。1包子有点变扁，摸上变软嫩了，体积变大了就可以煎了。1锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了。1水的量是包子的1/3高，盖上盖文火煮干水份，听到吱吱响就说明水要干了。

生煎包怎么做!做得跟买的一样好吃!面粉跟肉馅配料的比例是多少

面粉250克、酵母3克、猪肉馅200克 辅料 葱适量、姜粉2克、黑芝麻适量 配料 盐3克、料酒10克、糖5克、生抽15克、胡椒粉2克、鸡精2克、香油适量、葱姜水适量 咸鲜口味 煎工艺 一小时耗时 普通难度 生煎包的做法步骤 请点击输入图片描述 1 面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。

先把面弄出来普通粉和高精粉的比例是7：3放入哮母65克，泡打粉是哮母的一倍（这是十斤面发法），加入水（水里放2把糖）。这是面粉的做法。2，肉馅。把五花肉和瘦肉搅出来，加入葱姜，肉搅好后放如酱油，糖，盐，味精，和水。3，面弄好后下剂子，杆皮子放入肉陷包成小的包子。

做法：面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。全部搅打上劲成为馅料备用。发酵好的面团揉均匀醒置10分钟备用。把面团分成小份，取一份搓成条切成等份小剂子。取一份擀成圆皮包入肉馅。

正宗上海生煎包的配料配方和做法：面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻（或者清水少量）。3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。酵母水倒入面粉中，拌匀。

调味料：A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。C：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。制法：⑴肉馅，虾皮，A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。

所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。

酵母 适量（根据你生煎包的量定量）蚝油 适量 生抽 老抽 十三香 淀粉 适量 下面是制作过程：准备一定量的面粉，酵母用水稀释倒入面团，晚上和好面放置一晚，第二天早上发开。

一口生煎包

1、生煎包做法生煎包的做法： 发酵好的面团揉面排气生煎包的做法，搓成长条再切成小段，按扁擀成中间厚边缘薄的饼。包入馅料，收好口。 锅中倒一点油，包好的包子码放在平底不粘锅里。 开火简直底部微黄后加水，没过包子底部，盖盖焖至水份收干，煎至底部金黄，撒黑芝麻葱花出锅。

2、宝宝一口生煎包 素版材料：包菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、香菇。做法：鸡蛋先炒，炒完跟其他材料一起搅碎。香菇胡萝卜先炒再下包菜。炒粉丝。加宝宝酱油跟蚝油。炒熟盛起来五用饺子皮包。猪肉版材料：猪肉、小葱、香菇。做法：猪肉搅碎香菇，小葱切丁，准备葱姜水。

3、煎至的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入冷水大火焖至水干。葱花最后再放，稍焖2分钟出香即好。生煎包不能太大，每份面团比饺子皮稍大一点就好。

4、把肉馅黄酒生抽老抽盐糖胡椒粉先拌均匀，葱姜水要分次少量的加入，做生煎包很关键的一点是采用半发面制成的。传统的生煎包，不管是热的还是凉的，从外形上来讲都是始终饱满的，不塌陷。边加葱姜水便搅打肉馅，等葱姜水被肉馅全部吸收完后，再次加入葱姜水。

5、包子上撒熟白芝麻和葱花，加盖闷一下就可以了。 我是 美食 巧手，以上我分享的就是上海人喜欢吃的生煎包子的做法，希望能帮到有需要的朋友。

6、扇贝鲜肉生煎包的做法：食材：韭菜1把、猪肉200克、扇贝肉80克、面粉250克。辅料：五香粉适量、花生油半勺、生抽半勺、味精适量、盐3克、香油适量、蚝油2茶匙。具体步骤：面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大。葱，姜剁碎。

7、盐1小勺生煎包的做法；生抽2小勺；白糖1小勺；料酒1小勺；植物油2勺；温水130克；生煎包的底部煎得金黄焦脆，肉馅极其鲜嫩，上面还撒满香葱、芝麻，趁热咬上一口，汁水在嘴中喷涌而出，那种感觉真是美妙。

莆田求生煎包做法

准备面皮：在一个大碗中将面粉和温水混合，搅拌至形成一个光滑的面团。将面团放在干净的表面上，继续揉搓5-10分钟，直到面团变得柔软和有弹性。将面团放回碗中，用湿布盖住，静置20-30分钟让面团发酵。 准备馅料：将猪肉馅放入一个大碗中，加入水、生姜、葱花、生抽、白胡椒粉、盐、糖、料酒和色拉油。

莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心，再用经过发酵的面粉为皮，捏出菊花瓣形状的封口，然后放入平锅里炽热的花生油上煎约10分钟。

莆田泗粉，是福建省（莆田）的小吃，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗粉是用地瓜粉做的。因口感滑爽，清凉美味而流行。一般下汤煮，也可煎炒。正宗的做法是用猪大骨熬汤，用其汤在锅里烧开，放入泗粉，和豆芽菜， 用大火煮熟，浇上葱油，味精，少许酱油， 6度或以下的醋。

侨新市场的煎包：皮薄馅多味佳（比莆田求生的好，求生的馅太烂了） 1春卷 ，葱饼（葱油饼），“芋拐”（黑拐） 现在涵江都没有做得正宗的，都是随便弄几下，糊弄人，卖点小钱，以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会，大戏场边会吃到做得比较好的。

炝肉 是福建省莆田市的一道特色传统小吃。制作原料主要有猪肉、盐、白糖、味精、酱油、淀粉、豆腐丸、包菜、韭菜、黄豆芽、花菜、醋、葱等。做出来的炝肉肉质细腻，爽滑美味，芳香鲜美，深受人们喜爱。麻丸 麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。

莆田十字街的求生煎包，那边生意超好，每次饭点过去都要排队，现在他们的包装带也统一印刷了。。

生煎包是南方人常吃的早餐,怎么做好吃?

步骤5 褶子赶褶子地叠加起来，绕圈一周收口（有小伙伴问褶子怎么捏，没有视频，只能看这个步骤图了）。

馅料的配方：五花肉末，特制料包，盐，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少许，熟猪油，皮冻。（2）皮冻的做法：肉皮，去油去毛，焯水后加入冷水、葱、姜，大火烧开，用小火煮至皮酥烂。

把包子放入平底锅内加热，等到生煎圆鼓鼓起来，淋一次水，等到水蒸气把面皮蒸熟后，生煎便可出锅。一个个挨得紧紧的生煎如白白胖胖的小馒头，任性一撒的葱花和芝麻更使得活色生香。生煎包的馅料继承了汤包，咸中带甜的猪肉馅中添加猪皮冻。

流行地区不同。生煎包，属于江浙沪地区以及广东的一种特色传统小吃，比较有名的就是上海的生煎包。上海人把包子叫做馒头，所以生煎包在上海也叫生煎馒头。而水煎包，发源于东京汴梁，也就是河南开封，是一种河南传统小吃，不过目前流行于华北及中原地区，山东利津县的水煎包也非常出名。

胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类很多南方人都吃不习惯。 1湖北 热干面是中国十大面条之一是湖北武汉最出名的小吃之一u。 1湖南 臭豆腐是长沙特色美食，提到长沙，必定想到臭豆腐提到臭豆腐必定想到长沙。 1 甘肃 兰州拉面有着十分悠久的历史，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。

第四，包子和牛奶。这是上面提到的上班族最喜欢的早餐组合。饺子有很多种馅，每天可以以不同的方式吃。你可以选择肉，蔬菜，三种新鲜的，牛奶黄，豆瓣酱和其他口味。此外，馒头便于携带，包好后可以带走，而一杯牛奶也能保证足够的营养。第三，米卷豆奶。

生煎包的面的做法做出来的生煎为什么里面没有汤水

1、不是加了水就有汤的，是加皮冻，就是猪皮刮去油脂，熬制的。加了皮冻还没汤那应该是你皮冻的问题。

2、一般用肉皮冻拌入馅芯就可以达到汤汁饱满的效果。或者在肉馅里打足水分也可以有汤汁。

3、我觉得是不是你的皮冻的量少了，或者使用了发面，汤汁被面皮吸收了。。

4、要生煎包里有汤汁就要在馅子里放肉冻进去。肉冻的制作就是把肉皮放水里熬，大火烧开后放葱姜料酒，后改小火闷半小时以上，到肉皮酥烂，捞出切成小粒再放进去，加盐等调味，冷后加在已调好的馅里，这样包的生煎包就要汤汁了。

5、用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛。用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。

6、生煎包的肉馅加入猪皮冻可让包子吃起来鲜美多汁水；可以将骨头汤水等加入肉馅里，剁好的馅要冷藏，这样才容易包到面皮里，否侧汤水容易流出，面皮顶端收不紧；火烧到最后要端起锅子摇晃，一来防止粘锅，二来防止煎焦。

这个手指生煎包绝了

手指生煎包 食材：鸡蛋，肉馅，面 做法： 葱、姜、花椒煮水，煮出香味后捞出废渣，加入浓汤宝煮化备用。 肉馅中加入鸡蛋一个，老抽半勺，生抽一勺，十三香适量，糖适量，盐适量，香油适量，葱花，浓汤宝，搅拌均匀备用。 用现成馄饨皮包成包子形状备用。 锅中喷油，小包子下锅，中火盖盖焖煎4分钟。

好吃到舔手指的宝宝拇指生煎包 食材：猪肉，豆角，胡萝卜，水饺皮。 猪肉剁成肉沫，豆角胡萝卜粉条切成碎，加入葱姜沫，加点盐酱油泼上热油搅拌均匀，水饺皮擀薄放入肉馅包成包子，锅中刷油放入包子，底部前黄后倒入淀粉水，盖上盖子焖干淀粉水，熟后撒上葱花和芝麻。

包制技巧：包制生煎包时，要采用“一捏二转三压”的方法，即先捏紧顶端，然后转动包子使其收口，最后用手指轻轻按压顶部，使其平整。包好的包子大小要均匀，形状要圆润。煎制火候：生煎包的煎制需要用到油和水。

包制生煎包：将适量的肉馅放在圆皮中央，然后用手指捏合面皮边缘，使其形成褶皱，最后捏紧封口。发酵：将包好的生煎包放在撒有干面粉的托盘上，保持一定的间距，再次盖上湿布，让其在温暖处进行二次发酵约30分钟。煎制：在平底锅中倒入少量油，加热至中火。将生煎包摆入锅中，底部略微压扁。

包制技巧：包生煎包时，要将面皮擀成中间厚边缘薄的圆皮，这样包出来的包子形状才会均匀。包的时候要用手指捏紧封口，防止馅料在烹饪过程中流失。煎制方法：生煎包的关键在于煎制。首先在平底锅中加入少量油，将包子摆入锅中，加热至底部微微金黄。

包制生煎包：将发酵好的面团揉匀，排气后分割成小剂子，每个剂子约30-40克。取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。放入适量的肉馅，然后用手指捏合面皮边缘，做成包子形状，顶部留一个小孔。煎制生煎包：在平底锅中倒入少量油，加热至中火。将包子摆入锅中，底部略微压扁。