辣椒粉（辣椒粉的热量）

辣椒面和辣椒粉的区别

1、研磨的工序区别 辣椒面研磨的工序和程度都要多于辣椒粉，成品像面粉一样非常细碎；辣椒粉就没有辣椒面那么细致，磨的比较轻。

2、制作工艺不同 辣椒粉：辣椒粉一般是经过太阳暴晒后，不用去掉辣椒籽直接进行研磨而成的，所以辣椒粉的颗粒就会大一些。辣椒面：辣椒面一般都是经过暴晒或者是烘干，然后去掉辣椒籽，剪成段之后加入一些花椒和桂皮一起研磨而成的，所以辣椒面会更有香味。

3、研磨程度不同以及辣度不同等。辣椒面的研磨程度和工序都比辣椒粉复杂，磨得更加的细致，辣椒粉不用去籽，辣椒面要去辣椒籽然后再进一步加工。辣度不同，辣椒面的辣度相对较高，是由整个辣椒干磨成的，包括辣椒皮、辣椒籽等；而辣椒粉是由去除籽和皮的辣椒粉碎而成，辣度相对较低。

4、辣椒粉和辣椒面之间没有区别，它们是同一种食材，都是用辣椒研磨以后得到的粉末状物质，只是在不同地区人们对他们的叫法不同，他们都具有辣椒的天然香味。不过有些辣椒粉和辣椒面儿，在加工的过程中会添加不同的食材，做好以后的辣椒粉，味道也略有不同。

5、辣椒面和辣椒粉都是辣椒磨的，它的区别在于，一个磨的象我们吃的面粉一样是很碎的，一个却磨的比较轻，辣椒面和辣椒粉大都是做菜用的。

6、辣椒面就是辣椒粉，是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。正宗的辣椒粉是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下暴晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。

7、辣椒粉一般比辣椒面更细，因为它们是磨成细粉状的。而辣椒面的颗粒较大，可以看到较明显的辣椒果实纹理。使用用途。辣椒粉和辣椒面在烹饪中的用途有所差异。辣椒粉通常用于烹调时作为调味料添加到菜肴中，例如辣椒粉可用于调味辣椒酱、辣椒炒肉等。

有哪些高品质的辣椒粉推荐?

印度红辣椒粉是由干辣椒磨成的粉末，颜色鲜艳，辣度中等至较高。它是印度料理中不可或缺的调味品，常用于咖喱、炒菜和汤品中。推荐的品牌有Everest、MDH和Kashmiri。韩国辣椒粉（Korean Chili Powder）：韩国辣椒粉，又称为Gochugaru，是韩国料理中使用的一种辣椒粉，由干燥的红辣椒磨成，辣度适中。

墨西哥辣椒面：墨西哥辣椒面是一种混合了多种辣椒粉和其他香料的调味料，常用于墨西哥菜中。它的辣度从温和到非常热辣不等，可以根据个人口味选择。墨西哥辣椒面适合用于制作塔可、玉米片和蘸酱等。印度辣椒面：印度辣椒面是由晒干的红辣椒和其他香料（如姜黄、孜然、芫荽等）混合而成。

cholula辣椒面 - cholula是一个墨西哥品牌，以其辣椒粉和辣椒酱而知名。它的辣椒面辣度温和，适合那些不喜欢过于辛辣的人。san marzano辣椒面 - san marzano是一个意大利品牌，以其高品质的番茄制品而闻名。他们的辣椒面结合了意大利和地中海的风味，适合用于披萨、意面和其他地中海菜肴。

泰国金象：金象是泰国的一个著名品牌，以其高品质的咖喱粉和辣椒面而闻名。金象的辣椒面通常较辣，适合喜欢泰式辣味的食客。美国Huy Fong：这个品牌以其经典的红色瓶装辣椒酱而闻名，但它的辣椒面也是一个不错的选择。Huy Fong的辣椒面适合那些喜欢美国风味辣味的人。

韩国辣椒面：韩国料理中的辣椒面以其独特的风味和适中的辣度而闻名。其中，Gochujang（韩国辣椒酱）和Gochugaru（韩国红辣椒粉）是非常受欢迎的两种。这些辣椒面通常由发酵的红辣椒和其他调味料制成，适合用于制作泡菜、炒饭和炖菜等。

泰国Sriracha：这是一种源自泰国的辣椒酱，以其独特的甜味和中等辣度闻名。Sriracha酱可以用来调味海鲜、炒菜，或者直接作为蘸料，与亚洲料理搭配得尤为出色。墨西哥Tabasco：Tabasco是一种以辣椒和醋为基础制成的辣椒酱，它的辣度较高，但同时也带有酸味。

韩国辣椒酱（Gochujang）：这是一种韩国传统的辣酱，以红辣椒粉、糯米粉、发酵大豆粉等原料制成。它的辣味温和，带有甜味和微微的发酵味，常用于韩国料理如烤肉、拌饭等。印度辣椒酱：印度辣椒酱种类繁多，其中许多以红辣椒为基础，加入咖喱粉、姜蒜等香料。

辣椒粉怎么做好吃

1、磨成粉即可。9 磨好的五香辣椒粉辣椒粉，入密封罐保存。

2、辣椒面，白芝麻，盐混合在一个无水耐高温容器中。下一点油搅拌均匀，这样等下浇热油的时候才不会因为油温太高辣子被烧焦。

3、做法如下辣椒粉：将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）辣椒粉；锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；还是小火，慢慢咕嘟两分钟；如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。

4、方法步骤 将尖椒面，红椒面，花椒，芝麻放入大盆中搅匀；然后放入一个蒜末，香叶末，少许盐，锅中倒入油烧热至8成；然后将热油慢慢的倒入辣椒盆中，倒入一半，边到边搅匀烫香；然后将剩下的油放凉，大概3分钟待剩余的也倒入，搅匀即可。

5、超香辣椒粉好吃又简单的做法 备料 干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。制作 将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

6、放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀 食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了 这种做法很好吃，辣椒粉你不妨试试。

7、制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅。如果加点肉松或海米茸味更佳。

辣椒粉的做法有哪些?

花生米入锅，小火炒熟。芝麻小火炒熟。干红椒，用剪刀剪开。入锅内，小火炒香。同时入其它的原料，一起炒香。所有炒好的原料，放凉后放入料理机。磨成粉即可。磨好的五香辣椒粉，入密封罐保存。主料：干红椒适量、花生米适量、芝麻适量、青花椒适量。

新鲜辣椒若干。选好颜色鲜艳、品相完好的辣椒。清洗干净。用晒、炕或是其他方式脱水烘干。将干辣椒用铁锅小火炒脆。为了增加香味，可以加人一定比例的芝麻和花生粉。放入盐碓或是经过机器进行研磨成粉状。

辣椒粉的做法是：将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒，到辣椒脆香；炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，此时可加入少许芝麻一起，研磨成粉状。夏天保存辣椒粉有两种方式，将辣椒粉放到冰箱当中；将辣椒粉密封之后保存在干燥避光的地方。

将炒好的辣椒放到搅拌机中，搅拌几秒钟，就可以把辣椒打成细细的粉末状了，辣椒粉就制成了，放到玻璃瓶中，随吃随取，特别方便。

新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在阳台上风干后用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干。（2）处理好的辣椒用刀子切去蒂。（3）稍微切几下。（4）将干辣椒放入破壁机。

先把辣椒用干抹布擦干净，在砂锅里放点盐，把擦干净的辣椒在放入砂锅里炒差不多了，把辣椒冷会在磨成粉，放在一个容器里，把油烧热后，直接倒进去拌均匀就可以了。原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。香将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒，桂皮，小茴香一起翻炒到辣椒脆。

辣椒粉里面一般会放桂皮，胡椒，八角等香料。自制辣椒面的做法 第一步：准备干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个。第二步：将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段。第三步：锅中先加热，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均匀。

辣椒粉是怎么做的?

辣椒粉的做法是：将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒，到辣椒脆香；炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，此时可加入少许芝麻一起，研磨成粉状。夏天保存辣椒粉有两种方式，将辣椒粉放到冰箱当中；将辣椒粉密封之后保存在干燥避光的地方。

准备辣椒干，花椒和八角。将辣椒干剪成段，和花椒八角放入锅中炒出香味。再放入搅拌机中。搅拌成粉末状即可。

炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状 。辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。

把准备好的干辣椒用湿布擦干净表面的灰，然后再把它放到通风的环境中晾干，然后用干净的剪刀，把干辣椒剪成小段。

首先把小干椒用水冲洗一下。然后去掉辣椒的蒂。把铁锅烧热到六成，放入辣椒炒制。一直炒到有香味出来，感觉到有热辣的味道，有些呛人的时候可以关火。千万不要炒糊了。把辣椒冷却以后，放入破壁机的杯子。按破壁功能。

辣椒粉怎么保存不生虫

1、放罐子里存放的时间长，放袋子里受潮容易生虫。建议不放冰箱，放在常温通风干燥的地方就可以保存非常久。农村辣椒都是川成串晒干挂在那，一年都不会坏。

2、以下是一些建议来防止辣椒粉生虫： 存放环境：将辣椒粉存放在干燥、阴凉的地方。潮湿和潮湿的环境是虫子滋生的理想场所，所以要避免辣椒粉受潮。 密封容器：将辣椒粉转移到干燥且密封良好的容器中。推荐使用玻璃瓶或塑料罐密封。确保盖子紧闭，以防止空气和虫子进入。

3、放到冰箱里冷冻，可以防虫，还可以储存很久呢。

4、夏天干辣椒粉用塑料袋或者瓶子装起来密封放在冰箱内可以防止生虫。夏季干辣椒粉放置在室温环境下易生虫，因此放在冰箱冷藏起来可以有效避免这一情况。此外，干辣椒粉也要注意防潮，因此，放冰箱之前要密封起来。由于天气炎热，建议适量购买。

5、放置辣椒的地方要保持干燥。以免发潮变质。如果是橱柜的话，检查下橱柜四周是否有发潮的地方，或者水管漏水什么的。要想保持辣椒不变质不生虫的最好的办法，就是放一些盐在里面。

6、干辣椒粉冬天怎样保存最好？瓶装盖好就行了 小红辣椒（干的）怎样长期贮存啊？放在干燥的地方```不要放在潮溼的地方 夏天辣椒面怎样保存 辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。夏天丹辣椒面用塑料袋或者瓶子装起来密封放在冰箱内可以防止生虫。

7、适量的食用盐大蒜或者是豆类。在辣椒面里放入适量的大蒜或者是豆类，这样会减少生虫的几率，也有利于辣椒面的保存。另外，想要保持辣椒面不变质不生虫，还可以在辣椒面里添加一些食用盐，之后摇晃均匀即可，这样也可以利于辣椒粉的保存。

辣椒粉(辣味调味料)

使用辣椒粉时，要根据菜肴的口味和个人喜好掌握用量。一般来说，每500克食材加入1-2勺辣椒粉即可。炒香 在炒菜时，可以先将辣椒粉放入锅中炒香，这样可以增强辣椒的香味和辣味。拌面 辣椒粉还可以用来拌面，可以增添面条的香辣味道，让人食欲大开。

印度红辣椒粉是由干辣椒磨成的粉末，颜色鲜艳，辣度中等至较高。它是印度料理中不可或缺的调味品，常用于咖喱、炒菜和汤品中。推荐的品牌有Everest、MDH和Kashmiri。韩国辣椒粉（Korean Chili Powder）：韩国辣椒粉，又称为Gochugaru，是韩国料理中使用的一种辣椒粉，由干燥的红辣椒磨成，辣度适中。

辣椒粉是一种常见的调味品，它是由辣椒晒干后磨成的粉末。根据辣椒的种类和产地，辣椒粉的辣度和风味也会有所不同。很辣的那种辣椒粉通常是由一些辣度较高的辣椒品种制成的，例如哈瓦那辣椒、鬼椒、印度鬼椒等。哈瓦那辣椒原产于印度东北部，是印度的一个主要辣椒品种。

辣椒粉是一种调味料，主要由红辣椒经过研磨、粉碎制成。以下是详细解释：辣椒粉是烹饪中常用的一种调味料。它源自红辣椒，通过研磨和粉碎工艺制作而成。红辣椒含有丰富的辣椒素，这是一种能够给予食物辣味的化合物。在烹饪过程中，辣椒粉能够为食物增添辛辣口感和香气，是许多菜肴的重要调料之一。

调味辣椒粉制作：添加辅料：在基本辣椒粉的基础上，可以添加其他调味料，如大蒜粉、洋葱粉、姜粉、花椒粉、孜然粉等，增加风味。混合均匀：将所有粉末混合均匀，可以使用搅拌器或手动搅拌。烟熏辣椒粉制作：烟熏材料准备：准备木材碎片或特殊的烟熏芯片，用于烟熏过程。

辣椒粉是一种常见的调味品，它由干燥的辣椒磨成粉末状，广泛用于各种菜肴中，为食物增添辛辣风味。要制作出味道绝佳的辣椒粉，需要注意以下几个关键步骤：选择优质辣椒：制作辣椒粉的第一步是选择优质的辣椒。应挑选成熟、色泽鲜艳、无病虫害的辣椒。

区别有如下几点：颜色。胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉，颜色为黑色或白色；辣椒粉一般为红色。味道。胡椒粉味道为麻辣，有糊味；辣椒味道主要表现为辣。用途。

辣椒粉跟辣椒面一样吗

辣椒粉和辣椒面之间没有区别，它们是同一种食材，都是用辣椒研磨以后得到的粉末状物质，只是在不同地区人们对他们的叫法不同，他们都具有辣椒的天然香味。不过有些辣椒粉和辣椒面儿，在加工的过程中会添加不同的食材，做好以后的辣椒粉，味道也略有不同。

辣椒面和辣椒粉都是辣椒磨的，它的区别在于，一个磨的象我们吃的面粉一样是很碎的，一个却磨的比较轻，辣椒面和辣椒粉大都是做菜用的。

辣椒面就是辣椒粉，是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。正宗的辣椒粉是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下暴晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。

辣椒面与辣椒粉是一样的，只不过是各地叫法不同，材料略有差别。辣椒粉（面）是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。

辣椒粉跟辣椒面不一样。制作不同：辣椒粉是将辣椒干燥后研磨而成的细粉末，辣椒面是将辣椒干燥后切碎或研磨而成的较粗的颗粒。

如何判断辣椒粉的品质?

检查湿度：优质的辣椒粉应该是干燥的，没有潮湿的感觉。如果辣椒粉感觉湿润，那么这可能是品质较差的辣椒粉，因为湿度过高可能会导致辣椒粉发霉。检查沉淀物：将辣椒粉放在清水中，优质的辣椒粉会均匀分散，不会有明显的沉淀物。如果有大量沉淀物，那么这可能是品质较差的辣椒粉。

颜色：优质的辣椒粉颜色鲜艳，红色或橙色，且均匀一致。如果颜色暗淡或者有斑点，可能是辣椒没有完全成熟或者存储不当导致的。香味：好的辣椒粉有一种独特的香辣味，这种香味来自于辣椒的自然香气，而不是添加的人工香料。如果闻不到这种香味，或者有其他异味，可能是辣椒粉的品质不佳。

辣椒面，本质上是干辣椒经过研磨而成的一种调料，因其粉末形态，也被称作辣椒粉。它的品质优秀者应呈现鲜红色、干燥且松散的状态，粉末带有一定的油性，色泽纯净，无杂质且不易粘手，同时散发出强烈而独特的辛辣气息。辣椒面不仅具有调味的作用，还富含多种营养成分。

观察颜色：正常的辣椒粉应该是干燥且颜色鲜艳，呈现红色或红黄色。霉变的辣椒粉可能会出现绿色斑点或整体颜色变得灰暗。 检查质地：新鲜辣椒粉应该是油性且松散的粉末。霉变的辣椒粉可能会变得粘稠、结块。 闻气味：正常辣椒粉有辣椒特有的辛辣香味。霉变的辣椒粉可能会产生异味、霉味。

高品质的辣椒粉不仅能够为菜肴增添风味，还能提供一种独特的辣味体验。在选择辣椒粉时，应考虑其来源、制作工艺、口味层次以及辣度等因素。

产地信息：了解调料的来源。某些地区因为其特定的气候和土壤条件，生产的调料品质可能更高。例如，印度的咖喱粉、墨西哥的辣椒粉等。认证标志：寻找有机认证、非转基因项目认证或其他相关质量认证的标志。这些认证可以帮助你判断调料的品质。口味测试：如果可能的话，尝试在购买前品尝调料。

市场辣椒粉品质良莠不齐，一般是一分价钱一分货，建议超市购买。 优质：红色带有油状感，浓郁辣气。 劣质：颜色过分鲜艳，或者暗黄，有杂质，辣味不浓。 追问： 像那些材料可以直接买回来不用自己配吗？比如已经是配好的椒盐。

辣椒粉怎么做最香

1、准备辣椒干，花椒和八角 将辣椒干剪成段，和花椒八角放入锅中炒出香味 再放入搅拌机中 搅拌成粉末状即可 烹饪提示编辑 五香辣椒粉加少许芝麻一起搅拌会更香。淋上一些热油就是香辣的辣椒油了。平时放在小瓶子中，要用的时候取一些相当方便。

2、花生米入锅，小火炒熟。芝麻小火炒熟。干红椒，用剪刀剪开。入锅内，小火炒香。同时入其它的原料，一起炒香。所有炒好的原料，放凉后放入料理机。磨成粉即可。磨好的五香辣椒粉，入密封罐保存。主料：干红椒适量、花生米适量、芝麻适量、青花椒适量。

3、辣椒粉里面一般会放桂皮，胡椒，八角等香料。自制辣椒面的做法 第一步：准备干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个。第二步：将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段。第三步：锅中先加热，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均匀。

4、准备辣椒干，花椒和八角。将辣椒干剪成段，和花椒八角放入锅中炒出香味。再放入搅拌机中。搅拌成粉末状即可。

5、辣椒粉怎么做辣椒油 自制五香辣椒油的做法步骤 准备好需要的油。油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。辣椒粉倒入耐热容器里。倒入熟芝麻。拌匀。

6、辣椒粉怎么做最香，一起来看看小编今天的分享吧。原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。制作过程：将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。

7、加少许芝麻一起研磨成粉状备注1研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质2辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油用热油浇在辣椒面上。

胡椒粉和辣椒粉有什么分别

胡椒粉和辣椒粉分别由胡椒和辣椒研磨成粉状物质制成。区别有如下几点：颜色。胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉，颜色为黑色或白色；辣椒粉一般为红色。味道。胡椒粉味道为麻辣，有糊味；辣椒味道主要表现为辣。用途。

胡椒粉是用胡椒做的，辣椒粉是用辣椒做的 胡椒防身比辣椒好：胡椒粉人闻到就会打喷嚏、流眼泪。而辣椒粉比胡椒粉刺激强烈，但是有效面积不大。

辣椒粉就是晒干了的辣椒磨成哒粉末 胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。

胡椒和辣椒的区别有三个维度：第一，形状。第颜色。第硬度。第一个区别，从外形上来讲，胡椒是像豌豆一样的圆形颗粒，而辣椒是长条形状头部大尾部尖细。第二，从颜色上来区分，胡椒分为白胡椒和黑胡椒，白胡椒是白色的，黑胡椒是黑色，但不管是黑胡椒还是白胡椒，都是圆形的颗粒。

硬度：胡椒类似干豌豆，硬度较高，为圆颗粒状。辣椒则质地较软，内部中空含籽。因此，从硬度上区分，辣椒容易用手捏烂，而胡椒则不易。

胡椒粉 亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。胡椒粉 大蒜粉 大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。大蒜粉可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。

辣椒粉怎么做辣椒酱

买回来的肉洗干净后剁成肉末，油锅倒油入肉末炸干水份.炒至全部颜色变深。锅中放入蒜瓣，快速翻炒。然后倒入生抽，煮开。煮开关火，这个时候把准备好的辣椒粉倒入锅内。拌匀后加入白砂糖，搅拌均匀。放凉后即可，这样就完成了。

准备好一个小碗，将准备好的红辣椒末和红辣椒碎全部倒入碗中。加入一勺盐，搅拌均匀。加入准备好的芝麻和花椒，搅拌均匀。然后在将准备好的香叶也加入到碗中，香叶是让做出的辣椒油香味十足的关键。

准备香料。香料入碗用温水浸泡10分钟。葱切段、姜切片、蒜拍扁。辣椒粉和熟芝麻混合。浸泡好的香料用漏子漏出（剩下的水不要扔，有用）。在辣椒粉里加入1小勺白醋拌匀。分次加入刚才的香料水拌匀（要慢慢加）。辣椒粉湿润即可（大概两小勺）。

材料：新鲜尖辣椒500克，猪肉200克，葱40克，姜40克，豆瓣酱2大勺，白糖20克。将辣椒去蒂洗净并控干水分，放入料理机，用搅拌刀打碎。然后倒入生抽，煮开。煮开关火，这个时候把准备好的辣椒粉倒入锅内。拌匀后加入盐，搅拌均匀。放凉后即可，这样就完成了。

材料：辣椒粉500克，蒜2头，猪精肉500克 调料：白沙糖适量，油适量，生抽一瓶 操作步骤：炒锅放油烧热，下猪精肉末炸至变色，水份炸干。下蒜末一块翻炒，至蒜末变色。将整瓶生抽倒入锅中。大火烧开。开锅后关火，将辣椒面倒入锅中。加适量白糖调一下味道。

烧烤用的辣椒粉怎么做?

1、准备好干辣椒，先用湿布把辣椒皮上的尘灰抹干净，将干辣椒剪成段去籽后放入干磨杯。盖上刀头拧紧，将干磨杯安装在搅拌机上。开机打碎，装进密封袋里保存，最好放冰箱冷藏。

2、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连 同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱 10kg，白砂糖2kg。

3、将干辣椒表面浮土擦干净，可将厨房纸弄潮，轻轻擦拭辣椒表面即可。将干辣椒剪成小段，大料和桂皮掰成小块。全部材料放入锅中（不要放油），小火加热，不断翻炒。炒约5分钟，待有香味飘出即关火，再翻炒一会儿至降温（注意别炒糊了）。

4、做法：干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一样不是很会吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉，这样就不会太辣了。当然，如果是无辣不欢者，就不用去籽。整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的，这样容易炒出香味也更容易磨细。

5、用料：辣椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻、黑芝麻、黑胡椒碎、糖、盐（各适量）首先先把孜然粉和辣椒粉放在一起，搅拌均匀。再加入五香粉、黑胡椒碎和盐到里面，搅拌均匀。这时候，再加入黑芝麻和白芝麻到里面，搅拌均匀。最后，把适量糖也放进里面去，再次搅拌均匀即可。

辣椒粉的制作方法?

准备辣椒干，花椒和八角。将辣椒干剪成段，和花椒八角放入锅中炒出香味。再放入搅拌机中。搅拌成粉末状即可。

在家中做干辣椒粉时，需要准备干辣椒适量，再准备适量的花椒八角以及桂皮。把准备好的干辣椒用湿布擦干净表面的灰，然后再把它放到通风的环境中晾干，然后用干净的剪刀，把干辣椒剪成小段。

先把辣椒用干抹布擦干净，在砂锅里放点盐，把擦干净的辣椒在放入砂锅里炒差不多了，把辣椒冷会在磨成粉，放在一个容器里，把油烧热后，直接倒进去拌均匀就可以了。原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。香将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒，桂皮，小茴香一起翻炒到辣椒脆。

首先把小干椒用水冲洗一下。然后去掉辣椒的籽。把铁锅烧热到六成，放入辣椒炒制。一直炒到有香味出来，感觉到有热辣的味道，有些呛人的时候可以关火。千万不要炒糊了。把辣椒冷却以后，放入破壁机的杯子。按破壁功能。

新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在阳台上风干后用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干。（2）处理好的辣椒用刀子切去蒂。（3）稍微切几下。（4）将干辣椒放入破壁机。

辣椒粉的做法：准备原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 制作过程：准备好干辣椒，先用湿布把辣椒皮上的尘灰抹干净，将干辣椒剪成段去籽后放入干磨杯。盖上刀头拧紧，将干磨杯安装在搅拌机上。开机打碎，装进密封袋里保存，最好放冰箱冷藏。

新鲜辣椒若干。选好颜色鲜艳、品相完好的辣椒。清洗干净。用晒、炕或是其他方式脱水烘干。将干辣椒用铁锅小火炒脆。为了增加香味，可以加人一定比例的芝麻和花生粉。放入盐碓或是经过机器进行研磨成粉状。

辣椒粉做法

花生米入锅，小火炒熟。芝麻小火炒熟。干红椒，用剪刀剪开。入锅内，小火炒香。同时入其它的原料，一起炒香。所有炒好的原料，放凉后放入料理机。磨成粉即可。磨好的五香辣椒粉，入密封罐保存。主料：干红椒适量、花生米适量、芝麻适量、青花椒适量。

做法：我用的是四川的干辣椒，这个辣椒不是很辣（中辣）。将干辣椒洗净，放在阳台上吹吹，去掉水分。用剪刀剪成0.5-1CM左右的小段。这个过程有点磨人，要有耐心。将剪好的辣椒段，放入烤箱，风热烤150度10分钟（中途请翻动），然后取出放凉。

新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在阳台上风干后用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干。（2）处理好的辣椒用刀子切去蒂。（3）稍微切几下。（4）将干辣椒放入破壁机。（5）设置坚果键研磨一分钟，用筷子稍微翻动下，继续工作一分钟即可得到细碎的辣椒粉。

辣椒粉的做法：准备原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 制作过程：准备好干辣椒，先用湿布把辣椒皮上的尘灰抹干净，将干辣椒剪成段去籽后放入干磨杯。盖上刀头拧紧，将干磨杯安装在搅拌机上。开机打碎，装进密封袋里保存，最好放冰箱冷藏。

新鲜辣椒若干。选好颜色鲜艳、品相完好的辣椒。清洗干净。用晒、炕或是其他方式脱水烘干。将干辣椒用铁锅小火炒脆。为了增加香味，可以加人一定比例的芝麻和花生粉。放入盐碓或是经过机器进行研磨成粉状。

辣椒粉的做法是：将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒，到辣椒脆香；炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，此时可加入少许芝麻一起，研磨成粉状。夏天保存辣椒粉有两种方式，将辣椒粉放到冰箱当中；将辣椒粉密封之后保存在干燥避光的地方。

原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。香将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒，桂皮，小茴香一起翻炒到辣椒脆。炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状 。