绿豆饼的做法家常做法视频（绿豆饼的做法家常做法）

家常绿豆饼怎么样做口感细腻松软,好吃又健康,做法简单?

过筛，过滤出来的渣用来做绿豆饼，绿豆汤做冰镇绿豆沙。绿豆汤趁热加入适量的细砂糖，甜味根据个人的口味添加。搅拌均匀即可。放凉放冰箱冷藏。坐锅点火，中小火炒绿豆沙。露珠比较喜欢原口味，如果追求细腻的口感，可以用料理机搅拌后再炒。加入30克的砂糖翻炒。分次加入玉米油。

将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。

辅料 糖 10克 水 50克 盐 1克 潮汕绿豆饼的做法 所有准备材料，先做水油皮：中筋面粉100g，白糖15g，水50g，猪油15g全部倒在一起拌匀成面团 油酥：中筋面粉100g和猪油50g混合在一起揉匀 将水油皮面团分成12份，然后盖上保鲜膜松驰半小时。

总之，以上我们为您介绍了5种巧煮绿豆的方法，5种方法特点不同，从时间最短，无需泡制懒人版焖煮等具体操作上来供您选择具体您喜欢或是哪种很适合您可根据个人情况选定，相信这些方法足够你做出一碗美味兼具营养的绿。

绿豆糕：绿豆糕是一种传统的甜点，制作时需要将绿豆泡水后煮熟，捣成泥，加入糖和植物油拌匀，之后蒸熟或者煎至两面金黄。绿豆糕口感细腻，甜而不腻。绿豆饼：绿豆饼是一种常见的小吃，制作方法是将煮熟的绿豆捣成泥，加入面粉、糖和适量的水和成面团，擀成薄片后切成小块，煎至两面金黄即可。

绿豆糕：这是一种传统的甜点，将煮熟的绿豆捣碎，加入糖和油拌匀，然后蒸熟或者煎熟，口感细腻，甜而不腻。绿豆芽：将绿豆发芽后，可以用来做凉拌菜或者炒菜。绿豆芽清脆可口，营养丰富，是夏季餐桌上的常见菜品。

安徽小绿豆饼饼的做法

1、绿豆饼的做法详细步骤 （1） 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿豆130g：水90cc的比例磨好调味。（2） 把猪肉磨成肉沫并加佐料。（3） 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。（4） 泡菜除水份后切成丝。（5） 红辣椒去子切圆。

2、将面粉和水按照2：1的比例混合，揉成面团。分割成小团，再用擀面杖将其擀成薄皮即可。最后，烧绿豆饼时应该控制火力和时间。先将油锅烧热，放入饼皮，在饼皮上刷上薄薄的油，然后放入绿豆馅，再将饼皮折叠成半圆形。将饼煎熟后，翻转另一面，再煮至两面金黄即可出锅。

3、绿豆饼的制作方法如下：工具／原料：低筋面粉100克、猪油30克、水50克、冰糖100克、绿豆200克、色拉油30克。绿豆提前浸泡一夜。清洗干净，去掉浮皮。用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。炒到可以抱团。油酥和油皮分别混合好。

4、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些 泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右 放入搅拌机中搅拌至碎 然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。

5、老婆饼可以用普通即中筋面粉，但我觉得曾经用低粉做的蛋黄酥比普通面粉做的更好吃，口感接近冰淇淋似的。

6、层层酥脆的绿豆饼 绿豆饼和蛋黄酥都是我的挚爱，两种做法相似，都是酥脆的饼皮。 原料：去皮绿豆、黄油、细砂糖、麦芽糖、中筋面粉、猪油、糖、水、低筋面粉、猪油、红色素等。 做法步骤： 第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。

7、烤箱预热185度，中层，22分钟。因饼的大小和烤箱温度有差异，时间可能不一定都是22分钟，注意表层微微有点发黄即可。油皮：低粉300克，花生油70克，糖10克，效母3克，鲜牛奶15克，鸡蛋1个，水90克（要用温水45度左 油酥：低粉180克，花生油90克。

酥皮绿豆饼怎么做?

酥皮绿豆饼（酥到掉渣）的做法 油皮部分：可以手揉，可以用面包机揉。我最后选择面包机，因为等下油酥部分可以手揉，这样就可以节省时间。油皮部分：把油皮的材料全部放进面包机里，揉好了它自己会停下来的。这一部分可以不用管了。

然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序，再一次擀长卷起；1取一个卷好的酥皮，将面皮竖放，用手掌轻轻压扁 1用擀面棍将按扁的面皮擀成圆片；1中间放上准备好的内馅；1象先前一样用包汤圆的手法包起，收口朝下，用手掌略微压扁；1烤盘刷油，将饼坏整齐的码放在盘内。

酥皮绿豆饼是一种传统的中式点心，以其酥脆的外皮和香甜的绿豆馅而受到许多人的喜爱。

炒至水分蒸发，绿豆变干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成团做成水油皮，盖上盖子饧20分钟。在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成团做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。

取一块静置的面团擀开，包入绿豆馅 1包好后收口向下 1按扁成饼 1将所有的生坯做好后放入烤盘 烤箱200度预热，将烤盘放入，上下火12分钟后，翻面继续烤8分钟即可 烹饪技巧做好的酥皮面团建议用保鲜袋盖住，预防干裂；我用的是植物油，如果用猪油的话起酥会更加明显一些。

绿豆薄饼的做法家常做法?

和面是用烫水绿豆饼的做法家常做法，就是水开后放个两分钟绿豆饼的做法家常做法的烫度来和面绿豆饼的做法家常做法，一点点的加水用筷子搅拌绿豆饼的做法家常做法， 直到盆里没有干面了，稍晾一会就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔 15-20 分钟再揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手，揉那么两三次就可以了。

做法绿豆饼的做法家常做法：先将绿豆煮熟，之后打成泥。然后制作面糊，把泥状的绿豆与面粉、鸡蛋、油盐，加水搅拌均匀。最后预热薄饼机，提示灯灭后沾上面糊翻转待表面起泡即可自动脱离放入盘中就可以食用了。

第三步揉绿豆泥。把炒好的绿豆泥倒进一个空盆中，用把手绿豆泥多揉几回，把绿豆泥搓成一个光洁面团，盖起来保鲜袋醒上15分钟就可以。炒好的黑豆面糊 第四步用压模成绿豆酥。把醒好一点的黑豆面糊再揉一遍，随后分为15个20克的面剂子，再用一个月饼模板，各自碾成每一个20克这个小绿豆饭就可以。

绿豆煎饼的做法步骤 1 绿豆面70克、面粉30克、大薄脆1个、香葱2棵、香菜1克、花叶生菜4片、鸡蛋2枚、香辣酱适量、熟黑芝麻适量、清水200ml。2 把绿豆面和白面拌匀，用清水合成面糊。3 平底煎锅烧热，舀入面浆摊平。4 磕里一个鸡蛋，用刮板捣匀刮平。5 撒上香葱和熟黑芝麻。6 把煎饼翻面。

绿豆饼制法：将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。

做法 绿豆沙：锅内放水3杯和洗净的绿豆，开大火煮至滚，调小火煮45分钟至软糯，放入6料的糖和油，中小火炒至馅干挺，没什么水气了便可。水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。油皮：将3料和成软面团。

取100克面粉和50克清水，放一个盆里，揉成面团，醒放20分钟。然后分成均匀的小剂子，把剂子擀成薄面皮，如下图所示。锅内烧油至7成热，放入擀好的面皮，如下图所示。炸至两面金黄取出，晾凉，即成薄脆，如下图所示。

老式软绿豆饼的做法大全

1、面粉加水和酵母揉成面团，放温暖绿豆饼的做法家常做法的地方发酵至两倍大。煮熟的绿豆加糖压成泥。发酵好的面团揉成条，切成小剂子。将剂子擀片，包入豆沙。按扁，并擀薄。放入电饼铛，两面抹油。煎至两面金黄。开吃。

2、软皮绿豆饼的正宗做法如下绿豆饼的做法家常做法：材料：绿豆170克，水适量，油60克，糖150克，中筋面粉400克，油80克（面粉2-3%），糖30克，水170克，面粉100克，油50克。绿豆泡一天，用电饭煲焖软，搅拌机内打成泥。

3、取适量绿豆馅料放在面皮中央，将面皮的边缘往中间捏合，封口捏紧。轻轻按扁，用擀面杖轻轻擀成圆形饼状。烹饪：在平底锅中加入适量油，用中小火预热。将包好的绿豆饼放入锅中，煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也呈金黄色。两面煎好后，盖上锅盖，转小火焖煮几分钟，使饼皮内部熟透。

4、步骤：绿豆馅准备：将绿豆提前浸泡几小时，然后煮至熟烂。把煮熟的绿豆捣碎或用搅拌机打成泥。加入适量的糖和植物油，炒至可以揉成团，且不粘锅为止。软皮准备：将中筋面粉、糖、泡打粉混合均匀。加入猪油（或植物油）和牛奶（或水），揉成光滑的面团。面团醒发约30分钟。

5、软皮绿豆饼的做法 绿豆洗净，加水放高压锅压烂。水的份量要把握一下，少绿豆饼的做法家常做法了怕烧干，多了等会炒的时候要炒很久。如果有时间绿豆可以先泡一晚再压，绿豆饼的做法家常做法我是临时起意要做这个点心，所以就没有泡，直接压了。等待压绿豆的时间，我们来做饼皮。

6、做法：分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时。松弛面团时来处理绿豆馅，将提前泡过一晚的绿豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将绿豆煮至酥烂。在绿豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压。制作绿豆饼皮。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。

海南叶记绿豆饼的做法

1、制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。将油皮面和好，松弛半小时。油酥也和好，松弛半个小时。

现在市场上的绿豆饼是怎么做的,有配方吗

1、绿豆饼 主料：精面粉850克绿豆饼的做法家常做法，绿豆1600克。辅料：熟猪油425克，白糖1280克。将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。

2、绿豆饼可以用低筋粉制作。酥皮：水油面：中筋面粉300g、油脂80g、开水150g。干油酥：中筋面粉200g、油脂100g。采用水油面包干油酥，二次起酥后就可以下剂，制皮包馅后成型即可。

3、内容如下：首先将绿豆清洗几遍，倒入电压力锅里，再加入比绿豆高5厘米的水，然后煮熟。煮熟后，倒入碗中，放入50克白糖，搅拌成绿豆泥，在锅中倒入50克玉米油，然后放入绿豆泥。炒至水分蒸发，绿豆变干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成团做成水油皮，盖上盖子饧20分钟。

4、步骤：将绿豆馅分成若干大小相同等份，两边夹上饼干，外面裹一层薄薄的面粉，逐一制做完成整齐摆放一边备用绿豆饼的做法家常做法；油锅烧至七层热，将裹好面粉的绿豆饼再裹一层鸡蛋液后下入油锅，中火炸至金黄色捞出，放于吸油纸上吸去多余的油脂即可食用。是不是很简单啊，味道也是很好的呢。

5、绿豆饼的做法步骤 把买回的猪油（在菜市场有卖，要早晨早点去才能买到呢）洗净（洗出的水真脏啊，绿豆饼的做法家常做法我仔细的洗了好几遍），切成小块，锅中加50ml水小火熬。等到有较多猪油析出时就倒到耐热的容器中，反复几次直到没有油再渗出。

酥香可口的绿豆饼怎么做

1、第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。 第2步、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。 第3步、蒸熟之后的绿豆晾凉，用料理机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水，这样待会翻炒的时间就可以减短很多。 第4步、黄油倒入平底锅中，小火加热到融化。

2、先做水油皮：面粉200克、糖30克、玉米油60克、清水80克，放盆中，用刮刀拌匀 步骤3 和成面团。醒发半小时 步骤4 再做油酥：面粉130克、玉米油60克 步骤5 和成面团醒发半小时 步骤6 把水油皮分为17份，每份约22克 步骤7 把油酥分为17份。每份约12克。

3、绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖；拌匀，用勺子压成泥；面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状；用勺子舀20克馅料放入面窝中央；将馅料包入面皮中间；放入饼模中；用手按平；将饼模口朝下倒出饼坯；放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。

4、先做馅料，绿豆浸泡上一夜。放入高压锅中，加入水，高出绿豆表面1厘米左右，盖上锅盖，20分钟后，焖10分钟，待气排完。其间，可以炒面粉，小火把面粉炒得微黄，就成了熟面粉了。取出绿豆，如果有多出的水，倒掉水，不用过滤。加入糖，趁热拌匀。再加入熟面粉。

5、步骤：绿豆提前浸泡一夜。清洗干净，去掉浮皮。用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。炒到可以抱团。油酥和油皮分别混合好。用保鲜膜包好，静置半小时。把绿豆馅分成每个45克。油酥和油皮分别分割成十份。油皮包入油酥。

6、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些 泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右 放入搅拌机中搅拌至碎 然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。

7、绿豆 400克 水 适量 色拉油或黄油 60克 细砂糖 50克 酥软香甜的绿豆饼的做法 老婆饼可以用普通即中筋面粉，但我觉得曾经用低粉做的蛋黄酥比普通面粉做的更好吃，口感接近冰淇淋似的。